Chile Habanero
Enviado por javizari • 23 de Marzo de 2014 • 232 Palabras (1 Páginas) • 264 Visitas
UN VISTAZO A LA HISTORIA DEL CHILE HABANERO DE LA PENÍNSULA DE YUCATÁN, DESDE LOS MAYAS HASTA LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN”
¿Quién pude definir inicio? Inicio es el punto de partida de algo, es el punto donde todo empieza a andar hacia un punto determinado. El “inicio” de la cosecha del chile habanero en la península de Yucatán es incierto, pero no inexistente. Este es un vistazo a la historia del chile habanero de la península de Yucatán, desde los mayas hasta la denominación de origen.
Hablar del Chile habanero, es hablar de la Península de Yucatán, es sumergirse en la historia para encontrar una riqueza cultural y un cúmulo de atributos agrícolas, culinarios y socioeconómicos que definen nuestra identidad peninsular.
LLEGADA A LA PENÍNSULA: ¿Cómo y cuándo hizo su aparición el chile habanero en Yucatán y por qué le dieron este nombre? Es difícil responder estas preguntas debido a la falta de registros arqueológicos o fuentes escritas. Existen muchas teorías de la introducción de este peculiar fruto a la Península de Yucatán, una de las más sustentadas sugiere que el Chile habanero fue introducido en el período clásico prehispánico a partir del 300 d.C. El primer registro de consumo de Chiles entre los Mayas surge en el siglo XVI por Diego de Landa. Gracias a las migraciones indígenas procedentes del Caribe, ya que este chile proviene de las tierras bajas de la cuenca Amazónica.
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