Costo Pecuario

INTRODUCCIÓN

La actividad pecuaria en el país, constituye un componente importante de nuestra economía, siendo necesario investigar sus principales variables, con el objeto de explicar su comportamiento, en el contexto del desarrollo del país.

Cabe resaltar que en los primeros años del desarrollo de las estadísticas dentro del Sector Agropecuario, se realizaron los mejores esfuerzos para el estudio y conocimiento de la actividad pecuaria; habiéndose efectuado entre mayo de 1964 y setiembre de 1967, los Censos de ganado vacuno en los departamentos de Ica; Arequipa, Moquegua, Tacna San Martín y Lima. Sirviendo dicho censo como un instrumento básico de información para la planificación y desarrollo agropecuario.

Sin embargo este esfuerzo inicial no pudo ser continuado, en razón a las limitaciones de los recursos financieros para el levantamiento de los censos. Entrándose luego a la etapa de las estimaciones, a través de la estadística continúa de las principales variables de la actividad pecuaria y al empleo de indicadores zootécnicos que se mantuvieron a lo largo de este tiempo, sin mayores variaciones y estudio.

SITUACIÓN ACTUAL DE LA ACTIVIDAD PECUARIA EN EL PAÍS.

Actualmente la ganadería en el Perú, se desarrolla a nivel de las tres regiones naturales, configurándose una serie de sistemas y modos de producción de acuerdo a las condiciones de propiedad de la tierra, las características geográficas y altitudinales donde se desarrolla esta actividad.

Como característica predominante destaca la crianza a nivel del minifundio, donde los productores desarrollan la actividad con fines de supervivencia más que para obtener ganancias. Sin embargo cabe señalar la existencia de sectores con un grado avanzado de desarrollo empresarial en las actividades de avicultura, porcicultura, engorde de vacunos y producción de leche, principalmente ubicadas en la región costa.

En la costa y valles interandinos, se combina la actividad ganadera con la actividad agrícola, adquiriendo más importancia la segunda. Mientras que en la zona altoandina la ganadería se constituirá en fundamental, pues las condiciones climáticas dificultan la actividad agrícola aunque favorecen el desarrollo de una gran extensión de pastos naturales.

Producción Pecuaria en la Costa

Recursos ganaderos

La ganadería no está muy desarrollada en la costa, las especies que predominan son: vacuno, caprino, ovino. En los valles de Arequipa y Tacna se ha intensificado la ganadería lechera mejorando la calidad con ganado importado de Argentina, Nueva Zelanda, Holanda.

Ganadería comercial (Costa principalmente). Crianzas modernas intensivas con ganado de raza especializado en la producción de leche, carne y lana, manejando aproximadamente el 9% de la población de vacunos, 13% de la población de porcinos y el 8% de la población de ovinos, aplican tecnología avanzada, por lo que tienen índices productivos por encima del promedio nacional 250 kg de carcasa en vacunos, 63 kg de carcasa en cerdos, 20 kg de carcasa en ovinos y 7,300 lt de leche por campaña. Los productores tienen un buen nivel de educación y disponen de acceso a algún tipo de crédito y a información, pertenecen a alguna organización de productores. Tienen una vinculación desarrollada con el mercado. Aquí se encuentran la producción intensiva de porcinos, engorde de vacuno y ganaderos lecheros, principalmente de costa.

Gana Caprino:

La cabra en la Costa del Perú predomina el sistema de producción extensivo, practicado en zonas amplias de terrenos que pueden ser comunales propios, donde el criadero se traslada de un lugar a otro buscando alimento para sus animales. En la parte norte algunos aprovechan los residuos de cosechas y se benefician de partes secas del bosque subtropical, mientras quemas al centro y al sur, que es más seco se pastorea en lomas. En la costa la producción de leche por cabra es

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