Cuadro comparativo de alimentos(nutricion)

NORMA 043-SSA2-2012                                                                                                              [pic 1]

TRES GRUPOS                                                                                                                      

A.1 VERDURAS Y FRUTAS                                                  

A1.1 ejemplo de verduras:

 Acelgas, verdolagas, espinacas, quelites, flor de calabaza, chayote, chícharo, tomate, jitomate, hongos, betabel, chile poblano, zanahoria, aguacate, pepino, lechuga entre otras…

A1.2 ejemplo de frutas:

Guayaba, papaya, melón, toronja, lima, naranja, mandarina, plátano, zapote, ciruela, pera, manzana, fresa, chicozapote, mamey, mango, uvas, chabacano, entre otras…

A.2 CEREALES

A2.1 ejemplo de cereales:

Maíz, trigo, cebada, avena, centeno, amaranto, arroz y sus productos derivados como: tortilla y productos de nixtamal, cereales industrializados, pan y panes integrales, galletas y pastas.

A2.2 ejemplo de tubérculos:

 Papa, camote, yuca.

A.3 LEGUMINOSAS Y ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL

A 3.1 ejemplo de leguminosas:

Frijol, habas, lentejas, garbanzo, arveja, alubia y soya.

A 3.2 ejemplo de alimentos de origen animal:

Leche, queso, yogurt, huevo, pescados, mariscos, pollo, carnes rojas y vísceras.

SISTEMA MEXICANO DE EQUIVALENTES

1. CEREALES Y TUBERCULOS

Sin grasa: amaranto tostado, avena en hojuelas, camote, elote cocido, galleta de animalitos, tortilla de maíz.

Con grasa: barra de granola, frituras de maíz, galleta integral con miel, puré de papa, roles de canela o pasas, tamal, tostadas.

1.  VERDURAS I (COSUMO LIBRE)

Acelga cocida, alcachofa, apio cocido y crudo, champiñón cocido rebanado, chilacas, cilantro, col cruda y cocida, berro crudo.

VEDURAS II: berenjena, berro cocido, calabacita, betabel rallado, cebolla blanca, chayote cocido, chípil, chícharo, chicoria.

1.  FRUTAS.

Ricas en fibras y bajas en azucares: agua de coco, arándano, capulín, carambola, chabacano, chicozapote, chirimoya, ciruela, dátil, durazno chico, frambuesa, granada china.

Contenido medio de fibras y azucares: pera, piña picada, perón, plátano dominicano, plátano macho, sandia picada, tejocote, toronja, tuna, uva, zapote negro, zarzamora.

1.  ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL:

Abulón fresco, acociles, aguayon, almeja fresca, atún en agua, bacalao seco, bagre, bistec de res, blanco de Nilo, calamar.

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