Cuantificación del acido ascorbico

Cuantificación de ácido ascórbico

Objetivo. 

Cuantificar ácido ascórbico en durazno.

Estandarizar una disolución de KIO3 (titulante) con una disolución de concentración conocida de ácido ascórbico.

Valorar una disolución de durazno que contiene ácido ascórbico con KIO3 previamente valorado

Predicciones teóricas.

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Experimentación

1) Se pesa 0.11g de KIO3.

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2) Se transfiere los 0.11 g de KIO3 al matraz volumétrico.

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3) Se llena el matraz volumétrico con agua y aforo con agua a la marca.

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4) Se adiciona 5.0 mL de disolución de KI a un matraz Erlenmeyer de 250 mL

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5) Se adiciona 4.0 mL de disolución HCl 2M

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6) Adición de 3.0 mL de disolución indicadora de almidón

7) Adición de 5.00 mL de disolución de ácido ascórbico (C6H8O6) 0.01136 M

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8) Llenado de la bureta de 50.0 mL con disolución de KIO3, debe ser visible la coincidencia de la marca de aforo con la disolución titulante.

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9) Adición de KIO3 al matraz Erlenmeyer, inicialmente 6 mL.

10) Adicionar 0.05 en 0.05 mL de titulante y hasta el vire azul o violeta como se observa en el simulador (en la imagen se ve que se utilizó 18.5 mL de la bureta para alcanzar el vire, sin embargo, hubo un error pues después del vire accidentalmente se le agregó 0.05mL de más por lo que el volumen real que se ocupó para que virara es de 18.45mL)

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1) Adición de 5.0 mL de disolución de KI a un matraz Erlenmeyer de 250 mL

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2) Adición de 4.0 mL de disolución HCl 2M

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3) Adición de 3.0 mL de disolución indicadora de almidón

4) Adición de 10.00 mL de disolución muestra de durazno. 10.00 mL de esta disolución equivalen a 50.0 g de durazno.

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5) Llenado de la bureta de 50.0 mL con disolución de KIO3, debe ser visible la coincidencia de la marca de aforo con la disolución titulante.

6) Adición de KIO3 al matraz Erlenmeyer, inicialmente 5 mL.

7) Adicionar 0.05 en 0.05 mL de titulante y hasta el vire azul o violeta como se observa en el simulador.

[pic 26]

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