CÉLULAS PROCARIOTAS, ESTUDIO DE LAS BACTERIAS

CÉLULAS PROCARIOTAS, ESTUDIO DE LAS BACTERIAS

Tatiana Álvarez1,Valentina Benavides1, Jesús Buritica1, Nain José Fuentes 1, Juan Sebastián Muñoz1, Víctor Cueto1, Olga Mastrodomenico1, Jestefael Contreras1

Estudiantes de la Universidad de Cartagena Facultad de Ciencias Exactas y Naturales

RESUMEN

Las bacterias son microorganismos unicelulares de tipo procariótico, es decir, son organismos que solo se pueden observar al microscopio, constituidos por una sola célula autónoma y que además no tiene membrana nuclear. La función de esta radica en su participación de ciclos naturales de elementos cruciales como el nitrógeno, carbono o fósforo por ende son claves para el funcionamiento de muchos ecosistemas. Así mismo, juegan un papel importante para el ser humano debido a sus efectos químicos, diseminación de enfermedades y procesos alimenticios. Es por eso que en esta práctica de laboratorio se llevó a cabo la metodología del reconocimiento de cultivo bacterias en alimentos, utilizando la técnica de tinción de GRAM. Se preparó un extendido fino de yogurt con una gota de agua, se dejó secar y se introdujo en la placa azul de metileno para luego proceder a cubrir la superficie con el colorante contraste (fucsina) y dejar secar nuevamente para la observación en el microscopio. Y finalmente, se tomó un trozo pequeño de queso que con ayuda de la asa bacteriológica, se extendió por el portaobjeto y se procedió con la tinción de gram para su reconocimiento.

PALABRAS CLAVES: Bacteria, Cultivo, Microscopía, Tinción de gram

ABSTRACT

Bacteria are unicellular microorganisms of prokaryotic type, so, they are organisms that can only be observed under a microscope, formed by a single cell that also does not have a nuclear membrane. The function could be participation of natural cycles of crucial elements such as nitrogen, carbon or phosphorus, so, they are keys from the functioning of many ecosystems. Likewise, they play an important role for the human being due to its chemical effects, the spread of diseases, and food processes. That is why in this laboratory practice was done the methodology of the recognition of bacterial culture in foods, using the staining technique of GRAM. A thin spread of yogurt was prepared with a little of water, allowed to dry and introduced into the blue methylene plate to then proceed to cover the surface with the contrast dye (fuchsin) and let dry again for observation under the microscope. And finally, a slice of cheese was taken, which with the help of the bacteriological handle, was extended through the slide and the gram stain was used for its recognition.

KEYWORDS: Bacteria, Culture, Microscopy, Gram stains

INTRODUCCIÓN

La célula es la unidad anatómica y funcional de todo ser vivo, tiene función de autoconservación y autorreproducción.Existen dos tipos de células entre estas procariotas, las cuales carecen de núcleo bien definido (Campell,P.et al 2006). Las bacterias son microorganismos procariota y la forma más sencilla de estudiarlas es realizando una coloración de tinción gram (Gram positiva, Gram negativa). De cada material (yogurt y queso) se tomó una muestra colocándolas en los portaobjetos, donde mostramos el cultivo de bacterias gram positivas debido al color violeta y en la muestra de queso las bacterias gram negativas de color rosado.

MATERIALES Y MÉTODO

En el laboratorio con la ayuda de la tinción gram, y el microscopio, se logró observar unos tipos diferentes de bacterias gram positivas y bacterias gram negativas.

en diferentes tipos de alimentos, en el queso fresco, yogurt . Tomando una pequeña y fina alícuota colocándolo en un portaobjeto para calentarse , y adicionando a las muestras una gotas de lugol, un par de gotas de safranina o fucsina el cual es un colorante de contraste , logrando observar que las bacterias gram positivas eran de color (azul intenso) y bacterias gram negativas (rojo) con esto logramos observar que muchos de los alimentos que consumimos a diarios pueden contener estos tipos de bacterias.

Muestra de yogurt

Se preparó un extendido fino con la muestra de yogurt con una gota de agua y se utilizó un asa bacteriológica, se dejó secar al aire y luego se fijó la muestra pasandola 3 veces sobre el mechero de alcohol. Después se lavó la preparación con una mezcla de Alcohol-Cloroformo y se quitó las grasa del yogurt, se dejó secar al aire, luego se le aplicó la placa azul de metileno durante un minuto y pasado un minuto se enjuago con abundante agua ,se cubrió la superficie del extendido con safranina durante un minuto, luego de pasado el minuto se lavó con agua destilada y se colocó la lámina de forma vertical hasta que se escurrió el exceso de agua.

y se procedió a observar en el microscopio con el objetivo 40x y notamos un color violeta.

Muestra de queso fresco

Se tomó una alícuota de queso y se colocó en un portaobjetos, después se procedió a calentar el portaobjetos con la alícuota, se procedió a teñir la superficie con una solución de cristal de violeta y se lavó con abundante agua, posteriormente cubrió la superficie con una solución de lugol durante un minuto y se lavó con abundante agua y se coloreo la superficie con un colorante de contraste (safranina o fucsina) y se pudo observar en los objetivos 10x y 40x en los cuales se observó lo siguiente,en el objetivo 10x se noto que la muestra tenía dos colores los cuales eran un color azul intenso ( bacterias gram positivas) y un color rojo ( bacterias gram negativas), en el objetivo 40x se noto con más exactitud lo dicho anteriormente.

Análisis en el laboratorio

Los microorganismos, especialmente las bacterias, tienen poco contraste se observan sin teñir al microscopio, por lo que se acostumbra teñirlos para aumentar el contraste con su entorno.

Para las tinciones bacterianas se utilizó colorantes, los cuales en esencia, son sales en las

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