OBSERVACIÓN DE BACTERIAS (CÉLULAS PROCARIOTAS) DEL YOGURT
Enviado por Ivan Escobar • 10 de Diciembre de 2018 • Ensayos • 467 Palabras (2 Páginas) • 1.091 Visitas
PRÁCTICA Nº5
FECHA:
OBSERVACIÓN DE BACTERIAS (CÉLULAS PROCARIOTAS) DEL YOGURT
Nombre y Apellidos
OBJETIVOS:
Realizar una tinción simple de bacterias procedentes del yogurt
Observar la morfología bacteriana y aprender a distinguir los distintos tipos de agrupaciones que existen.
Practicar con el microscopio al máximo aumento y con el correcto empleo del aceite de inmersión.
FUNDAMENTO TEÓRICO
El yogur es un producto lácteo producido por la fermentación natural de la leche. A
escala industrial se realiza la fermentación añadiendo a la leche dosis del 3-4% de una asociación de dos cepas bacterianas: el Streptococcus termophilus , poco productor de ácido, pero muy aromático, y el Lactobacillus bulgaricus , muy acidificante. En esta preparación se podrán, por tanto, observar dos morfologías bacterianas distintas
(cocos y bacilos) y un tipo de agrupación (estreptococos, cocos en cadenas).
Además, el tamaño del lactobacilo (unos 30?m de longitud) facilita la observación aunque no se tenga mucha práctica con el enfoque del microscopio.
MATERIAL NECESARIO:
Mechero Bunsen
Asa de siembra
Pipeta Pasteur
Pinzas de madera
Portaobjetos y cubreobjetos
Cubeta de tinción.
Microscopio
Azul de metileno al 1%
Aceite de inmersión
Yogur
Azul de metileno 1 %
Azul de metileno...............................................................................1 g
Agua destilada...............................................................................100 ml
MÉTODO:
1.- Encender el mechero,
2.- Poner una gota de agua en el centro de un portaobjetos con ayuda de una pipeta Pasteur
3.- Esterilizar el asa de siembra con la llama del mechero
4.- Tomar
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