Destilación

1. Describir cual es la relación entre el punto de ebullición y la estructura molecular de los alcanos y los alcoholes. Depende de los carbonos que existan en los compuestos alcanos o alcoholes. Si los alcanos poseen muchos carbonos su punto de ebullición será más alto, pero también hay que tomar en cuenta las ramificaciones del compuesto ya que si posee muchas ramificaciones su punto de ebullición descenderá. Esto también aplica en los alcoholes, solamente que estos su punto de ebullición sea más alto que el de los hidrocarburos.

2. Investigar qué es la presión de vapor y cuál es su relación con el punto de ebullición y las fuerzas intermoleculares. La presión de vapor es la presión de la fase gaseosa o vapor de un sólido o un líquido sobre la fase líquida, para una temperatura determinada, en la que la fase líquida y el vapor se encuentra en equilibrio dinámico; su valor es independiente de las cantidades de líquido y vapor presentes mientras existan ambas. Este fenómeno también lo presentan los sólidos; cuando un sólido pasa al estado gaseoso sin pasar por el estado líquido (proceso denominado sublimación o el proceso opuesto llamado sublimación inversa) también hablamos de presión de vapor. Esta propiedad posee una relación inversamente proporcional con las fuerzas de atracción intermoleculares, debido a que cuanto mayor sea el módulo de las mismas, mayor deberá ser la cantidad de energía entregada (ya sea en forma de calor u otra manifestación) para vencerlas y producir el cambio de estado.

3. Describir las características de la destilación simple y las de la destilación fraccionada, y las diferencias que existen entre ellas. En química, se llama destilación simple o destilación sencilla a un tipo de destilación donde los vapores producidos son inmediatamente canalizados hacia un condensador, el cual lo refresca y condensa de modo que el destilado no resulta puro. Su composición será idéntica a la composición de los vapores a la presión y temperatura dados.

La destilación sencilla, se usa para separar aquellos líquidos cuyos puntos de ebullición difieren extraordinariamente (en más de 80°C aproximadamente) o para separar líquidos de sólidos no volátiles.

La destilación fraccionada es un proceso físico utilizado en química para separar mezclas (generalmente homogéneas) de líquidos mediante el calor, y con un amplio intercambio calorífico y másico entre vapores y líquidos. Se emplea cuando es necesario separar soluciones de sustancias con puntos de ebullición distintos pero cercanos. Algunos de los ejemplos más comunes son el petróleo, y la producción de etanol.

4. Investigar la definición de:

• Platos teóricos en una columna de destilación fraccionada: Los platos son etapas de equilibrio donde se efectuá el intercambio de liquido con gas.

• Cabeza, cuerpo y cola de destilación:

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