Detalles Experimentales Carbohidratos
miropa15 de Abril de 2013
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DETALLES EXPERIMENTALES:
1.- PRUBA DE MOLISH:
En un tubo de ensayo colocamos 20 gotas de la solución problema, añadimos 2 gotas del reactivo de Molish y mezclamos bien. Inclinamos el tubo y agregamos cuidadosamente por las paredes des mismo 20 gotas de H2SO4.
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La formación de un anillo de color violeta en la interfase nos indica que la reacción es positiva para esta muestra que es un carbohidrato.
La formación de un anillo de color violeta en la interfase nos indica que la reacción es positiva para esta muestra que es un carbohidrato.
H2SO4
H2SO4
REACTIVO DE MOLISH
REACTIVO DE MOLISH
SACAROSA
SACAROSA
El ácido sulfúrico descompone a la glucosa dando lugar a 5 hidroximetilfurfural o derivados, éstos luego se condensan con el alfa naftol formando un anillo de color violáceo entre la solución bifásica.
El ácido sulfúrico descompone a la glucosa dando lugar a 5 hidroximetilfurfural o derivados, éstos luego se condensan con el alfa naftol formando un anillo de color violáceo entre la solución bifásica.
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La formación de un anillo de color violeta en la interfase nos indica que la reacción es positiva para esta muestra, aunque a diferencia de la sacarosa, el almidón reacciona lentamente con el reactivo de Molish.
La formación de un anillo de color violeta en la interfase nos indica que la reacción es positiva para esta muestra, aunque a diferencia de la sacarosa, el almidón reacciona lentamente con el reactivo de Molish.
ALMIDÓN
ALMIDÓN
REACTIVO DE MOLISH
REACTIVO DE MOLISH
H2SO4
H2SO4
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La formación de un anillo de color violeta en la interfase nos indica que la reacción es positiva para esta muestra, y esto se debe a que es un carbohidrato.
La formación de un anillo de color violeta en la interfase nos indica que la reacción es positiva para esta muestra, y esto se debe a que es un carbohidrato.
H2SO4
H2SO4
REACTIVO DE MOLISH
REACTIVO DE MOLISH
FRUCTUOSA
FRUCTUOSA
2.- PRUEBA DE LUGOL:
En un tubo de ensayo se agregó 20 gotas de almidón, luego añadimos 2 gotas de lugol.
ALMIDÓN
ALMIDÓN
La formación de un color oscuro e intenso se debe a la presencia del almidón, que es un polisacárido, por lo tanto podemos decir que la reacción es positiva.
La formación de un color oscuro e intenso se debe a la presencia del almidón, que es un polisacárido, por lo tanto podemos decir que la reacción es positiva.
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LUGOL
LUGOL
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La formación de un color se debe a la presencia del almidón, que es un polisacárido, por lo tanto podemos decir que la reacción es positiva.
La formación de un color se debe a la presencia del almidón, que es un polisacárido, por lo tanto podemos decir que la reacción es positiva.
LUGOL
LUGOL
SACAROSA
SACAROSA
Ya que obtuvimos como resultado una reacción positiva podemos afirmar que la prueba de lugol nos permite identificar polisacáridos.
Ya que obtuvimos como resultado una reacción positiva podemos afirmar que la
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