Detalles Experimentales Carbohidratos
Enviado por miropa • 15 de Abril de 2013 • 460 Palabras (2 Páginas) • 528 Visitas
DETALLES EXPERIMENTALES:
1.- PRUBA DE MOLISH:
En un tubo de ensayo colocamos 20 gotas de la solución problema, añadimos 2 gotas del reactivo de Molish y mezclamos bien. Inclinamos el tubo y agregamos cuidadosamente por las paredes des mismo 20 gotas de H2SO4.
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La formación de un anillo de color violeta en la interfase nos indica que la reacción es positiva para esta muestra que es un carbohidrato.
La formación de un anillo de color violeta en la interfase nos indica que la reacción es positiva para esta muestra que es un carbohidrato.
H2SO4
H2SO4
REACTIVO DE MOLISH
REACTIVO DE MOLISH
SACAROSA
SACAROSA
El ácido sulfúrico descompone a la glucosa dando lugar a 5 hidroximetilfurfural o derivados, éstos luego se condensan con el alfa naftol formando un anillo de color violáceo entre la solución bifásica.
El ácido sulfúrico descompone a la glucosa dando lugar a 5 hidroximetilfurfural o derivados, éstos luego se condensan con el alfa naftol formando un anillo de color violáceo entre la solución bifásica.
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La formación de un anillo de color violeta en la interfase nos indica que la reacción es positiva para esta muestra, aunque a diferencia de la sacarosa, el almidón reacciona lentamente con el reactivo de Molish.
La formación de un anillo de color violeta en la interfase nos indica que la reacción es positiva para esta muestra, aunque a diferencia de la sacarosa, el almidón reacciona lentamente con el reactivo de Molish.
ALMIDÓN
ALMIDÓN
REACTIVO DE MOLISH
REACTIVO DE MOLISH
H2SO4
H2SO4
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La formación de un anillo de color violeta en la interfase nos indica que la reacción
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