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Determinacion De ACIDO Nitrico


Enviado por   •  5 de Diciembre de 2012  •  207 Palabras (1 Páginas)  •  1.772 Visitas

DETERMINACIÓN DE ÁCIDO CÍTRICO

PRACTICA No. 7

OBJETIVO:

Demostrar una de las reacciones características de los ácidos carboxílicos y determinar elporcentaje de ácido cítrico en el jugo de limón.

MATERIAL: SUSTANCIAS

Bureta de 25 ml FenolftaleínaVaso de precipitado chico Hidróxido de sodio 0.1 MMatraz erlenmeyer de 125 ml Jugo de limón 15 mlPipeta Jugo de toronja 15 mlGotero Jugo de Naranja 15 ml

INTRODUCCIÓN

Aunque mucho más débiles que los ácidos minerales (sulfúrico, nítrico, clorhídrico), losácidos carboxílicos son mucho más ácidos que el agua, por lo que los hidróxidos acuosos( NaOH, KOH ) los convierten en sus sales con facilidad, por lo que podemos utilizar estareacción para determinar la cantidad de ácido carboxílico contenido en un determinadomaterial.R – COOH + NaOH R - COONa + H

2

O

DESARROLLO

1.Coloque 5 ml de jugo de limón en el matraz y adiciona 50 ml de agua destilada.2.añade 2 gotas de fenolftaleína, y procede a titular con la solución estándar de NaOHhasta la aparición de una coloración rosa.3.Repita la operación y compare los volúmenes de NaOH consumidos, deben ser iguales.

4.

Use como densidad del jugo de limón 1.02 y como fórmula del ácido cítrico, C

6

H

8

O

7

, yel número de equivalencia 3.5.Calcule el porcentaje de ácido cítrico en el jugo de limón.6.Realiza el mismo procedimiento pero ahora para los demás jugos de frutas.

...

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