Dieta Balanceada

Instrucciones: En base a los temas revisados sobre Introducción a la Nutrición, te proponemos realizar el siguiente ejercicio.

“José Antonio es un adolescente que requiere de aproximadamente un total de 3000 Kilocalorías por día para realizar sus actividades. Tomando en cuenta que debe ser una dieta equilibrada:”

1. ¿Cuántas calorías aportan por gramo cada nutriente?

NUTRIENTE GRAMO CALORIAS

Carbohidratos 1 4

Lípidos 1 9

Proteínas 1 4

1. ¿Cuántas calorías deberá contener la dieta de José Antonio en cuanto a carbohidratos, lípidos y proteínas? Incluye el cálculo.

R: carbohidratos=1800 cal

3000*60%=180000/100=1800/4=450g

Lípidos=900 cal

3000*30=90000/100=900/9=100g

Proteínas=300 cal

3000*10=30000/100=300/4=75g

2. Considerando la cantidad de Kilocalorías que tiene que consumir José Antonio y de acuerdo al aporte energético de cada grupo de nutriente, elabora un menú que cubra sus necesidades energéticas, distribuido en desayuno, comida y cena.

3. Organiza la información en la siguiente tabla.

Carbohidratos

Lípidos

Proteínas

Desayuno

Crema de espárragos 62.26g 15.52g 8g

Leche de vaca entera 4.7g 3.8g 3.06g

zumo de naranja 9.4g 0.2g 0.69g

papaya 7.1g 0.09g 0.5g

Pan tostado 46g 4.4 6.84

Tarta de manzana 37.4 14.3 3.5

Comida

Sopa de calabaza y

zanahoria 4.59g

6.9 0.13

0.2 1.12

1.25

arroz 81.6 0.9 6.67

Carne de vaca 0 14 18.56

Pan blanco 51.5 1.6 8.47

Melón 12.4 0.1 0.87

plátano 20.8 0.27 1.06

Cena

Ensalada de verdura 8.75 15.0 2.86

Leche con arroz 16.4 1.3 3.3

Ganchitos con queso 61.56 21.88 5.21

durazno 10.2 0.1 0.9

Kiwi 9.12 0.8 1

Equivalente total en calorías 1800kcal=450g 900kcal=100g 300kcal=75g

Porcentaje total 55-60% 35-40% 10-15%

“Para completar este menú es recomendable consumir al menos 2 litros de agua que ayudará al buen funcionamiento del organismo de José Antonio, pues es fundamental para todo nuestro cuerpo, ya que es la mayor cantidad de nuestro peso, así mismo permanecerá el cuerpo hidratado, por otro lado si se hace actividad física o hace mucho calor se debe consumir más agua pes el organismo lo necesitará para mantener una temperatura adecuada, para sí no llegar a una deshidratación”

Comentario:

Analizando lo estudiado se entiende que no es igual la dieta balanceada para un niño, un adolescente, un adulto de edad media y un adulto mayor o si hacen ejercicio o no, o también si quiere subir de peso o bajar; pues para poder dar una dieta balanceada, se debe estudiar el caso y muchas variables, como el peso, la estatura o si hace actividad física o no otra es si es de sexo femenino o masculino.

Entendí que los niños y adolescentes deben llevar una dieta rica el carbohidratos pues es de estos que adquieren la energía, ya que por la etapa de crecimiento es más fácil digerirlos, y llevar una alimentación compuesta de carbohidratos, grasas y proteínas, pues son muy necesarios para poder crecer sanos.

Por otro lado la dieta para un adolescente debe ser especial, pues en esta etapa existen muchos cambios hormonales, maduración del cuerpo, crecimiento de huesos, así que necesitará más energía y ésta se proporciona con carbohidratos, proteínas, grasas, así como vitamina y minerales. Por lo que es necesario llevar una dieta balanceada. Se ha visto que durante este periodo pueden existir problemas con la alimentación, pues es cuando más se dan las enfermedades de bulimia, anorexia y obesidad.

En la dieta balanceada para los adultos se deben controlar más las calorías pues es cuando comenzamos a subir de peso y es muy difícil bajar ya que el metabolismo se hace más lento, así mismo debemos hacer diferentes acciones para poder ayudar a nuestro cuerpo a digerirlos como el controlar la cantidad de carbohidratos, proteínas y gradas, se debe cocinar de preferencia al vapor o a la plancha, comer más vegetales y frutas, comer carnes si es posible que no tengan grasa y menos proteínas.

Para un adulto mayor se debe llevar una dieta más estricta pues ésta ya depende mucho de su salud, si es un adulto sano es recomendable que lleve una dieta con productos frescos y de la temporada, sin sales, embutidos, azucares etc. Que son muy difícil de digerir y que ocasionan enfermedades y si tienen alguna enfermedad como presión alta, diabetes, colesterol, triglicéridos altos entre otras es recomendable llevar una dieta especial según su enfermedad.

Finalmente comento que mi dieta en estos momentos es equilibrada pues soy una persona adulta de 45 años y estoy pasando por el periodo de la menopausia, así que estoy llevando mi control en el seguro social, en el que me proporcionaron los servicios de nutrición y llevo una dieta balanceada de 1500calorias, junto con recomendaciones de como guisar mis alimentos y la limpieza de ellos, así como ejercicio por lo menos 30 minutos al día y tomar 2 litros de agua diarios, en esta dieta se eliminan las leguminosas, leche entera, quesos grasosos, y he de confesar que ha mejorado mucho el funcionamiento de todo mi organismo.

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