EXAMEN AVES DE POSTURA.

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE NUEVO LEON

FACULTAD DE AGRONOMIA

EXAMEN DE PRODUCCION DE HUEVO

Alumno: Jesús Silva Nuñez                                                Fecha:23/11/15

1.- Cual es la edad  en la que las aves de postura  inician producción de huevo.

Esta etapa comienza cuando la gallina cumple 140 días de edad (20 SEMANAS) y dura todo el periodo productivo del ave. El tiempo de explotación es en reproductoras ligeras, hasta de 80 semanas de edad y en reproductoras pesadas, hasta las 65 semanas de edad. La madurez sexual en las reproductoras ligeras se alcanza a las 18 - 20 semanas de edad, mientras que en las pesadas, de las 24 a las 26 semanas de edad.

2.- Describa con un diagrama desde que se inicia la producción de huevo en el organismo, y mencione los tiempos en cada parte.

3.- Describa con un diagrama las partes del huevo.

[pic 1]

4.- Cual es la producción de huevo en kilogramos en un ciclo de postura de una ave.

En el primer ciclo se estiman 21.9kg y en el segundo ciclo, 11.6kg

5.-Cuales son las características de calidad de un huevo fresco.

Calidad del exterior.- Los factores externos a considerar en su calidad son: forma y limpieza de la cáscara

Calidad interior.- Se considera la forma y consistencia de la yema, la clara y la cámara de aire

6.- Cuales son las etapas de crianza de una ave de postura.

Periodo de iniciación                   0 - 4 semanas de edad               30 aves/m2

Periodo de crecimiento              5 - 14 semanas de edad               15 aves/m2

Periodo de cría                           0 a 8 semanas de edad               12 aves/ m2 en promedio

Período de recría y desarrollo    14 - 22 semanas de edad          5 aves/m2

7.- Mencione los tipos de explotación de aves de postura.

Se pueden clasificar en tres los sistemas de explotación de las aves:

Intensivo, Semintensivo y  Extensivo o Tradicional.

8.- Mencione las enfermedades más comunes en aves de postura.

Gripe aviar, New Castle, Bronquitis infecciosa, Coriza Infecciosa, Encefalomielitis aviar, Influenza aviar, Enfermedad de Marek y viruela aviar.

9.- A que se refiere la pelecha y cuando se justifica realizarla.

Es la muda de pluma inducida a las 79 semanas  y se utiliza para obtener un segundo ciclo de producción que permita obtener una mayor cantidad de huevos producidos por vida de la gallina.

10.- Cual es la densidad  recomendada de aves por jaula.

La densidad recomendada es de 7.2 a 8.6 aves x m²

11.- Cuales son las finalidades del despique en aves de postura.

Evitar el picoteo de plumas o canibalismo.

12.- Describa la clasificación del huevo de acuerdo a su peso ó tamaño.

El tamaño indica el peso neto mínimo requerido por cada docena de huevos. No se refiere a las medidas del huevo ni al tamaño que tiene a la vista. Los huevos de cualquier peso (tamaño) pueden ser de diferente calidad. Peew de 45gr, pequeño de 45 a 50gr, mediano de 51 a 56gr, grande de 57 a 65gr, extra de 66 a 70gr, jumbo de 70gr.

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