EXTENCIÓN Y HOMOGENIZACIÓM
Enviado por Padilla08 • 14 de Junio de 2015 • 331 Palabras (2 Páginas) • 3.402 Visitas
EXTENCIÓN Y HOMOGENIZACIÓN DE LOS HABITOS ALIMENTICIOS A ESCALA PLANETARIA
Los hábitos alimentarios son construcciones sociales, se producen y reproducen socialmente al igual que la generalidad de las actividades o realidades sociales significativas para los sujetos humanos.
Construcción social de la naturaleza: el hecho natural de comer ha sido revestido de una significación sociocultural., la propia naturaleza se ha ido modificando como consecuencia de la paulatina influencia de lo social sobre ella, por lo que puede hablarse de una especie de construcción social de la naturaleza
* Ejemplo: en las adaptaciones biológicas experimentadas por un gran número de seres humanos
adultos de cara a tolerar sin problemas el consumo de leche de vaca, cabra, camella y otros herbívoros.
Debido al creciente desarrollo de los intercambios comerciales transnacionales, el consumo alimentario ha dejado de estar mayoritariamente limitado a los cultivos propios de cada país o territorio local.
La globalización socioeconómica ha conllevado una paulatina deslocalización y desestacionalización de las dietas, y a la vez a la extensión de hábitos de consumo cada vez más parecidos a escala planetaria, esto ha ocacionado 2 efectos contradictorios en la alimentación:
* creciente homogeneización mundial :* Búsqueda de la diiver-
de las dietas y de las actitudes sidad que,, tiende a intensi-
sociocultura les ante ellas. ficarse como reacciòn a una
homogeneizació
la globalización sobre la alimentación son preponderantes que acaban, con frecuencia, por mermar el grado de soberanía alimentaria de los actores sociales de los contextos locales.
La globalización hace posible la comercialización a escala planetaria de diversos alimentos.
La pobreza ya no se manifiesta como inanición y delgadez extremas, sino como una imposi- bilidad de alimentarse de manera equilibrada y aun poder comer en demasía sólo cierto tipo de alimentos, sufriendo los consiguientes problemas de obesidad.
Cada sector social tiene una concepción de qué cuerpo es el ideal y, en razón de ello y de sus posibilidades socioeconómicas, no come cualquier cosa, sino los alimentos que consi- dera le ayudan a acercarse a ese ideal, el cual es muy diferente para cada grupo de ingresos.
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