El Silo

Introducción

Hoy es cuando cobra importancia el almacenaje en origen, que permite mantener el control físico de los granos, y así ahorrar en los servicios de acondicionamiento y mejorar las condiciones de comercialización, reduciendo los costos de intermediación, mejorando las tarifas de fletes y el almacenaje, capitalizando mejoras de calidad sobre granos almacenados, todo esto dando como resultado un margen adicional a la producción.

A través del tiempo, el productor se ha dedicado a producir y su mayor preocupación ha estado centralizada en aumentar los rendimientos y bajar los costos de producción; en definitiva, maximizar la productividad de los diferentes cultivos, a través de la mejor combinación y uso racional de los insumos, aplicando nuevas técnicas de manejo, incorporando maquinarias, agroquímicos, fertilizantes, híbridos, etc.

Paralelamente a esta evolución productiva, la política económica ha experimentado diferentes cambios asociados a las distintas situaciones coyunturales existentes en el ámbito nacional y mundial. Tiempo atrás, producto de estas fluctuaciones, el productor estaba desorientado por los cambios económicos que generaban incertidumbre en cuanto a la forma de comercializar sus granos.

Tal vez por sus bajos costos de producción, por las bajas tarifas de comercialización ofrecidas por los acopiadores, o por la distorsión producida por las altas tasas de inflación, producir era un paso previo para luego vender los granos y entrar en un circuito de especulación, donde había mayor rentabilidad en la colocación del dinero en el circuito financiero, que en el análisis del ahorro que se podría lograr en los servicios de acondicionamiento, en el transporte o en la captura de diferenciales en la cadena de comercialización.

En los últimos años, con la convertibilidad y la estabilidad económica, se han podido determinar con mayor certeza los costos de los servicios y la comercialización de los granos, impactando notoriamente en los márgenes de los diferentes cultivos; sumado a esto, la baja de los precios internacionales de los productos agrícolas ha producido, por diferentes motivos, una disminución considerable en los márgenes de los granos.

Es en este punto donde cobra importancia el almacenaje en origen, que también es importante para manejar nuevas estrategias como los mercados de futuros y opciones, warrants (financiaciones a tasas bajas) y así disminuir los riesgos de cobranzas. La elección del cultivo a sembrar para silo debe en primera instancia responder a las características del ambiente en el cual lo vamos a sembrar. Se presentan los indicadores que tomamos en cuenta al momento de diferenciar calidad de ambiente

Actualmente la forma de almacenamiento de forraje de mayor importancia es sin duda el silaje de planta entera de maíz y/o sorgo. Cuando hablamos de reservas surgen dos cuestiones la cantidad y la calidad; a grandes rasgos podemos decir que la cantidad está más asociada a aspectos relacionados al manejo factores controlados por el productor y otros relacionados a aspectos referidos al clima no controlados por el obrero, mientras que la calidad está condicionada principalmente a la confección del silaje (momento del picado, compactación, tamaño del picado ) todos aspectos sobre los que el finquero tiene una injerencia parcial.

Con el resultado de llevar a cabo la indagación se explicara a continuación el implícito de cada capítulo:

I Capitulo: Enmarcado, con el planteamiento del problema y los objetivos que se persiguen en la estudio.

II Capitulo: Se encuentra el apoyo teórico y legal de la investigación y contenidos relacionados a la elaboración de silos de maíz.

III Capitulo : Se explica la metodología utilizada para llevar a cabo la investigación, el diseño de la investigación, así como también las técnicas utilizadas para la recolección de datos, todos estos elementos han sido argumentados, para sintetizar porque la investigación se fundamentó en estos enfoques.

IV Capitulo: Contiene, en el análisis hecho a los datos obtenidos así como los gráficos, con el fin de dar respuestas a los objetivos,

V Capitulo: Se encuentra la conclusión de la investigación.

CAPITULO I

EL PROBLEMA

Planteamiento del Problema

En la Regiones llaneras a nivel mundial y en particular en el continente suramericano debido a la posición por su latitud se llevan a cabo dos periodos uno de lluvia y uno de sequía por este último el hombre ha diseñado métodos para la alimentación propia y de animales debido a que la sequía trae consigo una cantidad considerable de escases de muchos elementos naturales como falta de mineralización del suelo y escases de agua así como la variación climatológica. Entre el hombre y los animales el segundo requiere excesivamente de más estrategias para obtener su alimento principalmente porque son especies dependientes, las sociedades de igual forman para evitar la escases de muchos animales que son su alimento de subsistencia crean mecanismo para impedir la extinción de los mismo.

En este mismo orden de ideas, uno de esos sistemas de alimentación es la construcción de silos para animales como el ganado en particular que son de alto consumo del ser humano por su carne. En espacios tropicales donde la sequía es inclemente esta técnica es la ideal, así lo afirma Becerra, (2005) “en la región Caribe colombiana, el ensilaje se ha difundido en los últimos años como el método de mayor aceptación para conservar alimentos destinados a los ganados en época de sequía, para lo cual se cultivan extensiones considerables de forrajes como el maíz, y se utilizan equipos especializados, aprovechando la tecnología existente”. (p 20)

En países tropicales como Venezuela la mayoría de las fincas que producen ganadería de ordeño son de pequeñas o mediana escala, debido a condiciones económicas, climatológicas y al mal asesoramiento sobre la producción; es por ello que muchas fincas que eran especializadas en producción lechera, han decaído e incluso desaparecido, otras han decidido explorar el campo de la producción de carne buscando tener una mayor fuente de ganancias y una reducción de los costos a la hora de producir.

Con referencia a lo anterior, la relación suelo, planta y animal es importante en los sistemas de producción bovina, partiendo del concepto del suelo como soporte de la actividad agropecuaria, su utilización como receptor indiscriminado de residuos, sin tener en cuenta su dinámica, conduce a la pérdida de su capacidad regeneradora y recicladora de productos orgánicos; esto se manifiesta en procesos progresivos de erosión y compactación, además de pérdida del equilibrio hídrico, salinización, pérdida de fertilidad, exceso de nutrientes, presencia de metales pesados, alteración de las condiciones microbiológicas, entre otros aspectos.

Es evidente, que el suelo es un elemento natural muy complejo que puede presentar muchas variantes dependiendo de la región geográfica, por lo tanto en la región llanera no solo el elemento clima a través de la sequía es factor determinante en la alimentación de animales sino también el suelo y su degradación. En palabras de Mahecha y Gallego (2002) “la erosión es causada principalmente por la alta presión de pastoreo, por el sobrepastoreo y desarrollo de la ganadería en terrenos no aptos, mientras que la compactación está asociada directamente con la pérdida de la estructura y disminución en la capacidad de retención de humedad”. (p 14)

Significa entonces, que el diseño de estrategias de alimentación de animales para zonas como la región llanera por el clima y el suelo es elemental, se tiene el caso de Barinas en Venezuela que por agotamiento del suelo y presencia de la sequía se recurre a la construcción de alimentos suplementarios para el ganado como el silo, al respecto , se encuentra el caso de una hacienda ubicada en el Municipio Antonio José de Sucre específicamente en la Parroquia Nicolás Pulido llamada La Cantara que posee una producción de pasto y razas de ganado que por las mismas razones ya antes mencionadas sucedidas en las regiones llaneras mundiales, en los llanos venezolanos y en Barinas el clima y el suelo interfieren en su capacidad de producir. Afortunadamente, el ensilaje es una excelente opción para la alimentación del ganado, esto lo reitera Villa (2008):

“el ensilado es un método menos demandante en maquinaria e infraestructura y menos dependiente de las condiciones climáticas así como del suelo, reduciendo los costos de producción por lo que se emplea más comúnmente en las actuales explotaciones bovinas. Con este alimento se obtiene un alimento de aceptable a buena calidad nutricional empleando una mezcla de alimentos ricos en carbohidratos fermentables junto con sustrato proteico no fermentable” (p 16)

Ante la situación planteada, existen diferentes formas de hacer silo pero se hará énfasis particular en el de maíz por ser un grano de fácil accesibilidad en la zona llanera, en la finca la Cantara seria idóneo la construcción de silo de maíz, pues la formación de un rebaño estable y competitivo, requiere de un proceso de años de trabajo y una buena inversión de capital, basándose en el mejoramiento y buen manejo de los pastos, de la fertilidad del suelo, de la buena alimentación de ganado, la aplicación de nuevas técnicas de producción, entre otros aspectos.

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