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El aguacate orgánico es el que se produce respetando la naturaleza


Enviado por   •  3 de Diciembre de 2015  •  Resúmenes  •  4.127 Palabras (17 Páginas)  •  116 Visitas

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El aguacate orgánico es el que se produce respetando la naturaleza, favoreciendo todas las formas de vida y la fertilidad de la tierra. La producción de alimentos orgánicos no contamina ni destruye los recursos naturales.

Terravocado S.A. de C.V.,  es fundada en el año de 1999 en la bella ciudad de Uruapan, Michoacán, como resultado de la necesidad de comercializar productos orgánicos.

[pic 2]Estamos comprometidos con la salud, por eso producimos aguacates orgánicos certificados, así nos aseguramos de que los contenidos nutrimentales del aguacate estén presentes al 100% en nuestros frutos y libres de cualquier sustancia nociva para la salud.

La ciudad de Uruapan es reconocida y llamada la “Capital Mundial del Aguacate”,principal producto de la región, en su variedad Hass, teniendo a favor la ventaja de encontrarse dentro del mayor centro productor y comercializador del aguacate de la mas alta calidad en el mundo.

Terravocado pertenece tambien a la Asociación de Bioproductores del estado de Michoacán A.C.

Para realizar todas las labores la empresa cuenta con:

Administrativas: Gerente , Contador, Secretaria, Jefe de Recursos Humanos,

Producción: Director de producción, Jefe de Recolectores y empacadores, recolectores y empacadores, encargados de maquinaria , herramienta y equipo, velador.

Filosofia: Terravocado se caracteriza por tener un equipo de profesionales y servidores altamente calificados y comprometidos con nuestra organización, que trabajan con un amplio sentido ético y profesional, los cuales se han preocupado por el desarrollo de procesos productivos y administrativos estandarizados, que buscan ofrecer un producto de alta calidad y un servicio calificado que satisface las necesidades de nuestros clientes.

Mision: Terravocado  tenemos como misión contribuir al cuidado del medio ambiente y progreso económico del estado, a través de la producción y exportación de Aguacate Orgánico. Fomentar una cultura de consumo de alimentos sanos en la sociedad contribuyendo así en el fortalecimiento de la agricultura mexicana y el reconocimiento del trabajo del productor.

Visión: Contribuir a la preservación del medio ambiente cultivando Fruta Orgánica con el mayor profesionalismo y la más alta calidad, para ofrecer una alimentación sana buscando ser socialmente responsables logrando la plena satisfacción del consumidor al mejorar y hacer más eficientes nuestros procesos productivos y administrativos.

Valores: Los valores son las bases de cualquier cultura organizacional, establecen normas, equidad, y éxito para los trabajadores y la organización.

  • Organización: Establecer por anticipado de qué manera se van a realizar las actividades obteniendo los recursos necesarios para llevarlas a cabo en forma ordenada y lograr el objetivo deseado.
  • Respeto: Consideración a las ideas, derechos y responsabilidades de las personas y acatamientos de las políticas, normas, leyes y reglamentos vigentes en la empresa y en la sociedad.

  • Lealtad: 
    Es el comportamiento honorable, recto y honrado para con uno mismo, las personas y la empresa (amor a la camiseta).
  • [pic 3]Participación: Intervención en todas las actividades necesarias para el logro de los objetivos de la empresa, realizando el trabajo, “Siempre bien y a la primera”, así como también el aporte de sugerencias con base en la experiencia.
  • Puntualidad: Cumplir en fecha y hora todos los compromisos adquiridos efectuando la presentación de servicios y realización de actividades en los tiempos preestablecidos.
  • Superación: Es el deseo de hacer mejor las cosas.
  • Sentido de visión común: La gente de una organización debe saber hacia dónde se dirige la empresa y la ruta que debe seguir.

Objetivos

  • Aumentar la producción con calidad de exportación un 5% en la temporada 2.
  • Aumentar 5 recolectores y 2 empacadores para la cosecha 2.
  • En un lapso de tiempo no mejor a los doce meses, aumentar la exportación en un 28%.
  • Disminuir el gasto de herramienta en un 3% mensual .

Nuestra marca: Terravocado representa el aguacate orgánico que ha sido producido respetando la naturaleza, favoreciendo así todas las formas de vida y la fertilidad de la tierra. La producción de estos alimentos nutritivos no contamina ni destruye los recursos naturales. 

Catálogo de Competencias Laborales

Perfil

Unidades de competencias laborales

Productor de Aguacates

  1. Gestionar actividades del negocio de producción de aguacates
  2. Realizar trazo de plantación (única vez)
  3. Preparar el suelo y ejecutar labores de siembra (única vez)
  4. Preparar el suelo y mantener el sistema de riego
  5. Regar mediante sistemas tecnificados
  6. Ejecutar y controlar el riego
  7. Preparar el suelo y ejecutar labores de mantenimiento y aplicación de nutrientes
  8. Control orgánico
  9. Control biológico
  10. Realizar la cosecha
  11. Realizar selección, separación y empaquetado
  12. Almacenar los Aguacates cosechados hasta su venta

Unidades de Competencia Asociadas al Perfil

Condiciones y situaciones:

Herramientas, equipos y materiales:

Evidencias Directas (Generadas en presencia del evaluador)

Evidencias Indirectas (Generadas en la historia laboral de la persona)

  1. Gestionar actividades del negocio de producción de aguacates
  2. Realizar trazo de plantación (única vez)
  3. Preparar el suelo y ejecutar labores de siembra (única vez)
  4. Preparar el suelo y mantener el sistema de riego
  5. Regar mediante sistemas tecnificados
  6. Ejecutar y controlar el riego
  7. Preparar el suelo y ejecutar labores de mantenimiento y aplicación de nutrientes
  8. Control orgánico
  9. Control biológico
  10. Realizar la cosecha
  11. Realizar selección, separación y empaquetado
  12. Almacenar los Aguacates cosechados hasta su venta

∙ Programando las labores de producción de aguacate.

∙ Organizando las actividades administrativas de la producción de aguacates.

∙ Completando los diversos registros.

  • Nivelar suelo y marcar espacios de siembra
  • Regando el cultivo en los turnos de riego.
  • Riego mediante sistema de mangueras
  • Calendarización de riego
  • Aplicar nutrientes cero corrosivos y residuales
  • Realizar compostas y estiércoles
  • Eliminar plagas forma mecanica
  • Eliminar malezas forma mecánica
  • Separar por variedad y calibre y empaquetar
  • Calendarizar almacenado y envíos

Planillas de registros.

∙ Cuaderno de campo.

 ∙ Boletas y facturas.

∙ Herramientas y maquinarias que se utilizan en la preparación de suelos y siembra

  • Herramientas e implementos de cosecha.
  •  Sistemas de riego.
  •  Ropa de trabajo y elementos de protección personal: gorro, botas de goma, pantalón largo, bloqueador solar, antiparras, guantes, zapato cerrado.
  • Implementos utilizados en el almacenaje
  • Insectos y hongos entomopatógenos
  • Plantas insecticidas
  • polvos minerales
  • enzimas ionizadas
  • estiércol de aves, bovino, porcino o caprino
  • componentes orgánicos biológicamente descompuestos
  • limpia con el azadón
  • Señaléticas de seguridad.
  • Artículos de higiene.

De producto:

  • Una entrevista estructurada con los contenidos de la unidad de competencia
  • Elaboración de un calendario en el que se coloquen los meses donde se realizan las distintas labores del cultivo
  • Elaboración de un listado de las variedades identificando su fecha de plantación y cosecha.

De desempeño:

  • Una revisión de la programación anual.
  • Observación de las plantas de Aguacate creciendo en el terreno preparado.
  • Observación de la ejecución y control de las labores del cultivo
  • Observación de la ejecución y control de las labores de mantenimiento
  • Observación de la ejecución y control de las operaciones de la cosecha
  • Observación de la ejecución y control de las operaciones de almacenaje
  • Programa del cultivo de Aguacates elaborado por el productor.
  • Cuaderno de campo que contenga las labores realizadas en la temporada.
  • Registro de compras de insumos y materiales.
  • Registros de ventas del producto.
  • Registros contables al día.
  • Registro de labores de preparación de terreno y siembra
  •  Registro de labores de producción de Aguacates
  • Registro de volúmenes de Aguacates cosechados.
  • Número de toneladas para la venta y consumo propio.
  • Registro de Aguacates almacenados por tipo y calidad de cultivo en bodega de almacenaje.

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