El grupo carbonilo
Enviado por WOPA • 7 de Abril de 2014 • Informes • 260 Palabras (2 Páginas) • 345 Visitas
El grupo carbonilo caracterizado por un doble enlace carbono-oxígeno se encuentra presente en una variedad de grupos funcionales entre los cuales se cuentan los aldehídos y cetonas. La reactividad de los aldehídos y cetonas se origina esencialmente en la estructura del grupo carbonilo que al estar constituido por un enlace polar se comporta como electrófilo en el núcleo de carbono con carga parcial positiva. La insaturación en el enlace carbono-oxígeno unida a la mencionada polaridad del enlace permite la
adicion de un nucleofilo. Entre los compuestos carbonílicos, los aldehídos y cetonas se comportan químicamente de manera similar y por ello se estudian de manera paralela. Una de las
reacciones de aldehídos y cetonas más clásicas y aplicadas industrialmente es la reacción de condensación aldólica que se fundamenta no sólo en la electrofilicidad del grupo carbonilo sino en la presencia de hidrógenos acídicos en el carbono alfa, debido al efecto de resonancia del enolato generado. El ejemplo muestra la formación del enolato para la acetofenona cuya nombre según la IUPAC es 2-feniletanona.
Benzoina es un sólido incoloro que presenta como grupos funcionales dos grupos fenilo, un grupo ceto y uno hidroxi: Ph-CH (OH)-C (=O)-Ph
Datos fisicoquímicos
Fórmula: C6H5CH(OH)COC6H5
Masa molecular: 212,24 g/mol
Punto de fusión: 134 - 138 °C
Punto de ebullición: 194 °C (12 Torr)
La Benzoína se utiliza como antiséptico, intermediario, catalizador para fotopolimerización y saborizantes.
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