El uso humano de nopal

El uso humano de nopal se realizo en México desde épocas prehispánicas, donde jugaron un importante papel en la economía agrícola del imperio Azteca. El maíz, el agave y el nopal son las plantas cultivadas más antiguas de México.

El nopal es ahora parte del paisaje natural y de los sistemas agrícolas de muchas regiones del mundo. Típicamente, existen tres sistemas principales de producción: comunidades de cactus silvestres, huertas familiares y plantaciones comerciales intensivas.

Los nopales se han adaptado perfectamente a zonas áridas caracterizadas por condiciones secas, lluvia errática y suelos pobres expuestos a la erosión. Funcionando como cosechas vitales en casos de sequia extremos para humanos y animales. Algunas especies son inclusive consideradas como plantas naturalizadas, donde las condiciones ambientales con particularmente favorables

En años recientes, se han intensificado las plantaciones, así como para vegetales o nopalitos, en muchos países de África, América, Asia y Europa. Hay un creciente interés por el nopal y el importante papel que desempeñan y seguramente seguirán proponiendo para el éxito de sistemas agrícolas sustentables en zonas áridas y semiáridas, donde agricultores y ganaderos deben encontrarse en aquellas especies que pueden no solo sobrevivir sino producir económicamente.

Así, el nopal, se ha convertido en un recurso inagotable de productos y usos, inicialmente como planta silvestre, después como cultivo y ahora como cultivo de subsistencia y comercial, contribuyendo a la seguridad alimenticia de poblaciones en áreas agrícolas marginadas

ALGUNOS BENEFICIOS

Intervienen en los procesos digestivos: El consumo de probióticos disminuye la intensidad y la duración de las diarreas. Esto se debe a que las bacterias benéficas compiten y ganan el lugar en el intestino de las bacterias patógenas, a la vez que, las bacterias probióticas disminuyen el pH del intestino.

Metabolismo de vitaminas: Mientras exista un equilibrio en la microflora, las funciones metabólicas de síntesis y absorción de vitaminas (especialmente la K, B12 y ácido fólico) se va a llevar a cabo.

Regulan el sistema inmune o de defensa del organismo: Las bacterias probióticas pueden estimular la producción de inmunoglobulinas A (IgA), células plasmáticas, linfocitos y macrófagos; todos ellos responsables de la defensa de nuestro organismo.

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