Elementos De La Celula

Trabajo Práctico

“Componentes Químicos de la Célula”

Introducción

En el siguiente informe abarcaremos los componentes químicos de la célula y comenzaremos hablando sobre los hidratos de carbono los cuales son la principal fuente de energía de la célula, éstos están formados por grupos de monosacáridos unidos por enlaces glucosúricos. Por otro lado, se encuentran los lípidos, moléculas hidrofóbicas (repele el agua) que tienen una función más bien estructural (forman parte de la membrana plasmática-fosfolípidos-) y participan en la señalización celular –hormonas- . Por último vamos hablar sobre las proteínas, un componente químico de la célula, ya sea animal o vegetal. La proteína está formado por aminoácidos por medio de enlaces peptídico (covalentes), funcionando como uno de los más importantes componentes de la célula regulando la expresión génica, reacciones química, inmunidad, transporte, etc.

Todos los compuestos previamente mencionados son moléculas orgánicas, es decir, moléculas que en sus monómeros presentan hidrógeno, oxígeno y carbono. Sin embargo, también existen otras dos moléculas inorgánicas que carecen de carbono las cuales son muy imprescindibles para la célula. La primera son las sales minerales, las cuales son importantes porque se encargan de que la célula siempre este en equilibrio y la segunda es el agua, compuesto que forma casi el 70% del peso de la célula, es el solvente universal ya que es capaz de disolver una gran cantidad de estructuras, siendo ésta la característica mas importante.

Para terminar, es importante mencionar que para observar estas moléculas utilizaremos distintos reactivos, uno de ellos es el reactivo de Somogyi el cual permite ver la capacidad de los monosacáridos para reducir algunas moléculas presentándose así una coloración azul intenso. También utilizaremos el reactante de Biuret el cual nos permitirá observar de manera cuantitativa la cantidad de proteínas en la célula. El cloruro de calcio - compuesto inorgánico- nos permitirá observar las sales minerales y el agua destilada para demostrar enzimas que existen en la célula.

Objetivos:

• Diferenciar cada componente químico de la célula mediante diferentes formas prácticas.

• Observar e interpretar los resultados expuestos.

Materiales y Métodos

Actividad N°1: Hidratos de carbono

a) Reactivo Somogyi: Se rotularon 6 tubos de ensayo del 1 al 6 a cada uno se le agrego, 1ml de agua destilada, 1ml de solución glucosa al 1%, 1ml de solución almidón al 1%, 1ml de solución almidón al 1% tratado con acido en caliente, 1ml de solución NaCl y 1ml de leche respectivamente posteriormente se añadadio 1ml de reactivo Somogyi. Una vez esto hecho se calentaron los tubos a 80°C a baños maría, hasta observar cambios.

b) Lugol: Se rotularon 6 tubos de ensayo del 1 al 6 a cada uno se le agrego, 1ml de agua destilada, 1ml de solución glucosa al 1%, 1ml de solución almidón al 1%, 1ml de solución almidón al 1% tratado con acido en caliente, 1ml de solución NaCl y 1ml de leche respectivamente posteriormente se añade 1 gota de solución lugol. Una vez esto hecho se agitó los tubos para observar cambios.

Actividad no 3: reconocimiento de lípidos

a) Tomar un tubo de ensayo rotulado y depositar en el 2 ml de agua destilada, a continuación se le agrega 1ml de aceite, agitar enérgicamente.

b) Se realiza el procedimiento con un segundo tubo pero a este se le debe agregar 1ml de agua destilada más 1ml de éter, el tubo de ensayo debe ser sellado con parafilm para evitar la evaporación del éter, agitar enérgicamente

c) rotulamos un tercer tubo, a este

Actividad no 4: reconocimiento de sales minerales

Materiales y métodos:

a) se rotulan 2 tubos de ensayo. En el primer tubo se deposita 1ml de agua destilada, posteriormente se agrega 1ml de nitrato de plata, se deja reposar. En el segundo tubo se coloca 1ml de cloruro de calcio consecutivamente se pone 1ml de nitrato de plata, se deja reposar.

b) Se prepara un tubo de ensayo con 1ml de cloruro de calcio y se agrega 1ml de oxalato de amonio al 1%, se espero para observar resultados.

Actividad Nº 5 Reconocimiento de Enzimas:

a) Activación de la Enzima: Se tomó unos trozos de hígado crudo (previamente cortado) y se colocó en un tubo de ensayo junto a 1ml de agua oxigenada.

b) Inactivación de la Enzima: Se tomaron unos trozos de hígado colocándolos en un tubo de ensayo con escasa agua, luego se sometió a calor (80º) por unos 3 minutos aproximadamente para que éste se cociera, cuando ya estuvo cocido, se boto el agua sobrante y se agregó 1ml de agua oxigenada.

Resultados

Actividad N°1:

a)

Contenido del tubo Reactivo Somogyi (a) Tinción con Lugol (b)

Agua destilada Celeste Naranjo

Glucosa al 1% Celeste Naranjo

...