En esta práctica trataremos de encontrar coliformes totales por medio de un análisis el cual aremos con alimento el cual en nuestro caso usamos consomé de birria.
Enviado por Juan Carlos Duran Sanchez • 26 de Abril de 2017 • Prácticas o problemas • 250 Palabras (1 Páginas) • 171 Visitas
COLEGIO DE ESTUDIOS CIENTIFICOS Y TECNOLOGICOS DEL ESTADO[pic 1]
(PLANTEL LEON SAN JUAN BOSCO)
Alumno: Duran Sánchez Juan Carlos
Cuantificación de microrganismos en base a normas
Maestra: Karla Ponce.
Determinación de coliformes totales en placa en productos alimenticios
Fecha de entrega: 04/04/2017
4°”E”
Introducción:
En esta práctica trataremos de encontrar coliformes totales por medio de un análisis el cual aremos con alimento el cual en nuestro caso usamos consomé de birria.
Las bacterias coliformes fecales forman parte del total del grupo coliforme. Son definidas como bacilos gram-negativos, no esporulados que fermentan la lactosa con producción de ácido y gas a 44.5 °C +/− 0.2 °C dentro de las 24 +/− 2 horas. La mayor especie en el grupo de coliforme fecal es el Escherichia coli.
Para determinar esta bacteria coliformes totales se empleara una técnica llamada: Determinación de coliformes totales en placa en productos alimenticios.
La cual nos ayudara a sembrar las colonias.
Material:
- 7 cajas Petri
- 5 pipetas de 10ml
- 1 matraz de 250ml
- 1 matraz de 500ml
- 5 jeringas
- 4 tubos de cultivo con tapa
- 1 agitador de vidrio
- 1 tripie
- 1mechero bunsen
- 1 manguera
- 1 malla de asbesto
Equipo:
- Autoclave
- Porta pipetas
- Porta cajas
- Balanza analítica
Reactivos:
- Agar bilis rojo
- Agua destilada
- Peptona
- NaOH
Diagrama de procedimiento en flujo:
[pic 2]
Evidencias:
[pic 3][pic 4]
[pic 5]
Conclusión:
Concluimos que no pudimos realizar la práctica bien porque la incubadora quemo todas nuestras muestras lo cual repercutió en que no pudimos observar el resultado de nuestras muestras, lo cual no hubo crecimiento de bacterias coliformes totales.
Bibliografía:
...