Ensayos O Composiciones

maguey morado) empleado principalmente como desinfectante y desinflamatorio; obteniendo como resultado de flavonoides: 3.18 %, 2.19 % y 0.68 %; taninos: 3.3 %, 0.6 % y 0.041 %; esteroides: 11.4 %, 20.9 % y 0.015 % respectivamente, concluyendo que para el caso de las dos primeras plantas, estos tipos de metabolitos se encuentran en proporciones apreciables, aunque el grupo esteroides se puede apreciar en mayor cantidad con respecto a los otros dos grupos de metabolitos secundarios (taninos y flavonoides), sin embargo, para el caso de T. spathacea, los resultados muestran la necesidad de implementar otras técnicas de cuantificación de metabolitos secundarios que permitan llegar a obtener un parámetro químico susceptible de ser medido en pruebas de estabilidad.

Conclusión

Como podemos observar los alimentos naturales son ricos en muchos nutrientes que benefician nuestro cuerpo y uno de ellos son los antioxidantes que como se menciono son parte fundamental en la vida actual ya que combaten el estrés oxidativo al cual estamos más expuestos en la actualidad debido al ritmo de vida que llevamos, los contaminantes, etc. Por lo que la población está cada día más interesada en el consumo de antioxidantes desde diferentes puntos ya sean para el control de enfermedades o la utilización cosméticas, de lo que no queda duda es del gran beneficio que traen consigo los polifenoles ya que se encuentran en mayoría en los alimentos naturales además de el trabajo de los investigadores por descubrir nuevos beneficios y nuevas utilizaciones de estos.

Antioxidantes

Lo primero que viene a la cabeza de las personas cuando les hablan acerca de antioxidantes, es el pensar en sustancias que atacan la oxidación, pero muy pocas de las personas saben a qué tipo de oxidación se refieren y la acción de estos, dicha oxidación es referida a las reacciones que suceden en el interior de nuestro cuerpo que provocan que se oxiden las células y así causan enfermedades. Los antioxidantes son sustancias que retardan o inhiben la oxidación de sustratos susceptibles a las especies reactivas del oxígeno ya que donan sus hidrógenos a estas de manera que protegen las células contra el daño de los radicales libres.

Los organismos que viven en condiciones aeróbicas tienen desarrollados varios sistemas de defensa antioxidante para hacer frente a entidades derivadas con el oxígeno potencialmente dañinos, colectivamente conocidas como especies reactivas del oxígeno (ROS). Si la generación de especies reactivas es alta y supera la eficacia de la defensa antioxidante del sistema, surge una condición llamada estrés oxidativo, la protección contra el estrés oxidativo endógeno es alcanzado por las enzimas catalíticas que eliminan radicales libres y otras especies reactivas, estos incluyen superóxido dismutasa, catalasa y glutatión

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