Etanol
Enviado por ddarvinn • 14 de Agosto de 2013 • Tesis • 390 Palabras (2 Páginas) • 348 Visitas
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INTRODUCCION
La fermentación alcohólica es un proceso
biológico en plena ausencia de aire
(oxígeno - O2), originado por la actividad de
algunos microorganismos que procesan los
hidratos de carbono para obtener como
productos finales: un alcohol en forma de
etanol CH3-CH2-OH, dióxido de carbono CO2
en forma de gas y unas moléculas de ATP
que consumen los propios
microorganismos como energía.
En este caso se aplicará dicho proceso con
residuos de las cascaras de plátano verde y
banano. Los ensayos se realizaran por
separado y luego de ocho días de
fermentación se filtrará y destilará el alcohol
contenido en el producto para así
determinar la cantidad de etanol obtenido.
1. PROBLEM QUESTION
Debido a que muchas industrias y
restaurantes generan demasiados desechos
de la cáscara de plátano y banano producto
de sus actividades. ¿Es posible obtener
etanol mediante un proceso de
fermentación alcohólica que es catalizada
por levadura a partir de la cáscara de
plátano o banano y determinar cual de estas
dos frutas produce más alcohol?
2. OBJECTIVES
2.1 MAIN OBJECTIVE
• Obtener etanol a partir de la cáscara de
plátano verde y banano mediante un
proceso de fermentación alcohólica que es
catalizada por levadura.
2.2 SPECIFIC OBJECTIVES
• Realizar un proceso de fermentación
alcohólica en cáscara de plátano verde.
• Realizar un proceso de fermentación
alcohólica en cáscara de banano.
• Determinar la cantidad de alcohol
producido.
3. HYPOTHESIS Y VARIABLES
3.1 HYPOTHESIS
Esperamos
...