Produccion De Etanol

TÌTULO

PRODUCCIÓN DE ETANOL A PARTIR DE LA FERMENTACIÓN DEL AZÚCAR DE CAÑA

Hernández, M; Melgarejo, L.M; Quintero, L.C;

Fundación Universitaria de San Gil- UNISANGIL.

RESUMEN

Petróleo, gas natural y sus derivados representan el 55% del consumo mundial de energía son esos combustibles los que permiten la existencia de los medios de transporte rápidos y eficientes que tenemos hoy,así como gran parte de las actividades industriales,lamentablemente,ellos no van a durar mas que algunas décadas,como combustibles fósiles sus reservas son finitas, la seguridad de abastecimiento es problemática para muchos países que los importan y su uso es la principal fuente de los gases que estan provocando cambios climáticos y el calentamiento global.

Es preciso, entonces, encontrar sustitutos para esos combustibles. Nada mas racional que producirlos en base a materia organica renovable(biomasa), a partir de la cual en un pasado distante la naturaleza produjo los combustibles fósiles que utilizamos en la actualidad. Una de las opciones es el etanol, un excelente sustituto para la gasolina, principal combustible usado en automóviles en el mundo.

La creciente necesidad de ampliar de modo sostenible el uso de fuentes renovables de energía, para proporcionar mayor seguridad al suministro energético y reducir los impactos ambientales asociados a los combustibles fósiles, encuentra en el bioetanol de caña de azúcar una alternativa económicamente viable y con significativo potencial de expansión. La producción y el uso de bioetanol como combustible automotriz se practican regularmente en Brasil desde 1931, con una notable evolución durante las últimas décadas, alcanzando madurez y consistencia, de acuerdo con un modelo productivo que puede ser adaptado e implementado en contextos similares. Por medio del bioetanol y de la bioelectricidad, la caña de azúcar representa actualmente la segunda más importante fuente primaria y la principal forma de energía renovable en la matriz energética brasileña.

A pesar de esto muchas personas en el mundo piensa que los métodos y proceso de producción del etanol a partir del azúcar de caña produce grandes contaminantes e inclusive mas que la propia gasolina.

PALABRAS CLAVE: Etanol, azúcar de caña, energías alternativas, fermentación, procesos.

ABSTRACT:

Oil, natural gas and its derivatives represent 55% of global energy consumption are those fuels that straps give the existence of rapid transportation and efficient we have today, and much of the industrial activities, unfortunately, they will not to last more than a few decades, as fossil fuels reserves are finite, security of supply is problematic for many countries that import and use is the main source of the gases that are causing climate change and global warming.

It is necessary, then, to find substitutes for those fuels. Nothing more rational than to produce based on renewable organic matter (biomass), from which in the distant past nature produced fossil fuels we use today. One option is ethanol, an excellent substitute for gasoline, the main fuel used in cars in the world.

The growing need to sustainably expand the use of renewable energy sources, to provide additional security for energy supply and reduce the environmental impacts associated with fossil fuels in the sugarcane ethanol an economically viable and significant potential expansion. The production and use of bioethanol as an automotive fuel regularly practiced in Brazil since 1931, with a significant change in recent decades, reaching maturity and consistency, according to a production model that can be adapted and implemented in similar contexts. Through the bioethanol and bioelectricity, sugar cane is currently the second most important primary source and the main form of renewable energy in the Brazilian energy matrix.

Despite this many people in the world think that the methods and process of producing ethanol from sugar cane produces large contaminants and even more than the own gasoline.

KEY WORDS: Ethanol, sugar cane, alternative energies, fermentation, process.

INTRODUCCIÓN

El documento bibliográfico que se presenta a continuación consta en primera instancia de un resumen donde los documentos científico-técnicos investigados están ligeramente resumidos, posteriormente se encuentra un documento introductorio en el cual se encuentra una breve explicación del contenido de dicho proyecto, otro aspecto anidado es la metodología en donde especifica en cuales bases de datos y cómo se obtuvo la diferente información , luego se encuentra una pregunta de interés sobre la cual van a girar las investigaciones realizadas y a la cual daremos respuesta en los diferentes resultados de discusión , en los cuales se hallarán los documentos investigados; consecutivamente se presentan las conclusiones , las cuales se concibieron teniendo en cuenta el tema central y puntos de vista en conformidad con los resultados obtenidos ; finalmente se pueden encontrar la referencias bibliográficas formalizadas de acuerdo a las normas APA.

METODOLOGÍA

El contexto que se llevó cabo como objeto de estudio en ésta investigación fue la producción de etanol a partir de la fermentación de la caña de azúcar, el cual hace parte de la línea de investigación sobre energías alternativas, para ello se realizó una búsqueda bibliométrica, sistemática de artículos científicos – técnicos, usando bases de datos y consultas específicas en determinadas páginas web de internet.

Esta metodología se inició haciendo consultas en las bases de datos mas importantes y confiables, en este caso se utilizaron las siguientes: SCIRUS, SCIELO, GOOGLE ACADÉMICO, BDCOL, BDIGITAL, ETOOLS y TESIS EN RED.

Las palabras claves utilizadas para la búsqueda fueron las que se presentan a continuación: etanol, azúcar de caña, energías alternativas, fermentación, proceso; haciendo uso de los operadores booleanos AND, OR.

Inicialmente se visitó la pagina web www.tesisenred.net, al buscar por etanol AND azúcar de caña, surgieron 12 resultados, se leyó los respectivos resúmenes y se vio que ninguno trataba del tema de interés, por lo tanto descartamos la posibilidad de incluir algunos de estos archivos en el cuerpo del proyecto.

El proceso de revisión continúo en la página www.bdigital.unal.edu.co que al buscar etanol AND azúcar de caña surgieron 32 resultados, se leyeron los respectivos resúmenes y se observó que de esta cantidad solo 1 de estos era benéfico para anexarlo, por lo tanto se descargó y se leyó toda la información referente.

Posteriormente se investiga en el buscador GOOGLE ACADEMICO, se realiza la búsqueda etanol AND azúcar de caña, y se obtiene 32 resultados, poniendo como opción ordenar por fecha, para reducir la cantidad de artículos se especifica buscar solo en idioma español lo cual arrojo un total de 28 artículos.se leyó los respectivos resúmenes y se descargaron 3 artículos, los cuales iban haciendo parte del contenido del proyecto.

Posteriormente se realizo la búsqueda con las palabras bioetanol OR azúcar de caña en SCIRUS, lo cual arroja 397 resultados, se busca por pdf para reducir la cantidad y se redujo a 60 resultados, se leyó los respectivos resúmenes y se concluyó que muchos de estos artículos eran propicios para incluirlos en el proceso de investigación, y por consiguiente se utilizaron 4 de éstos.

La base de datos en línea ETOOLS: www.etools.ch, fue el campo para introducir los términos sobre el tema de investigación que ha medida que avanzó la búsqueda iban surgiendo los respectivos artículos que posteriormente se utilizarían para llevar a cabo el proyecto. Se buscó por etanol AND proceso lo cual arrojó un total de 16 artículos de los cuales solo 4 de éstos fueron incluidos.

Al final de la búsqueda bibliométrica se obtuvo la cantidad de 12 artículos los cuales fueron los portadores de toda la información contenida en este trabajo.

PREGUNTA DE INTERÈS

Teniendo en cuenta que actualmente existe la problemática de que el ser humano no está ejerciendo desarrollo sostenible sobre los recursos naturales no renovables, principalmente sobre los combustibles fósiles, que también al ser explotados produce gran contaminación ambiental. Será que, ¿los procesos utilizados en la producción de etanol a partir de la fermentación del azúcar de caña, son eco eficientes, favoreciendo así al ser humano y también al medio ambiente?

RESULTADOS

El etanol es un compuesto químico que se obtiene a partir de la fermentación de los azúcares y que puede utilizarse como combustible. El uso de etanol se ha se ha venido multiplicando como un sustituto de los derivados del petróleo, y puede producirse de dos formas: por procesamiento de materia biológica, en especial de ciertas plantas con azúcares, o por modificación química del etileno, bajo un proceso de hidratación(Gallego,2012).

Actualmente el biocombustible más importante es el etanol, producto 100% renovable obtenido a partir de cultivos bioenergéticos y biomasa. El etanol carburante es utilizado para oxigenar la gasolina, permitiendo una mejor oxidación de los hidrocarburos y reduciendo las emisiones de monóxido de carbono, compuestos aromáticos y compuestos orgánicos volátiles a la atmósfera (Casanova,2002).

El bioetanol se obtiene a partir de la fermentación de los azúcares contenidos en la materia orgánica de

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