Fisiológicas y bioquímicas de la acción de la vitamina A

Vitamina A

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Vitamina A

All-trans-Retinol2.svg

Retinol mol 3D.png

Nombre (IUPAC) sistemático

(2E,4E,6E,8E)-3,7-Dimetil-9-(2,6,6-trimetilciclohex-1-en-1-il)nona-2,4,6,8-tetraen-1-ol (Retinol)

Identificadores

Número CAS

11103-57-4

Código ATC

V04CB01

PubChem

445354

DrugBank

DB00162

ChemSpider

393012

KEGG

D03365

ChEBI

17336

Datos químicos

Fórmula

C20H30O

Peso mol.

286,4516 g/mol

SMILES[mostrar]

InChI[mostrar]

Datos físicos

P. de fusión

61 °C (142 °F)

P. de ebullición

125 °C (257 °F)

Estado legal

?

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La vitamina A, retinol o antixeroftálmica, es una vitamina liposoluble (es decir que es soluble en cuerpos grasos, aceites y que no se puede liberar en la orina como normalmente lo hacen las vitaminas hidrosolubles) que interviene en la formación y mantenimiento de las células epiteliales, en el crecimiento óseo, el desarrollo, protección y regulación de la piel y de las mucosas. La vitamina A es un nutriente esencial para el ser humano. Se conoce también como retinol, ya que genera pigmentos necesarios para el funcionamiento de la retina. Desempeña un papel importante en el desarrollo de una buena visión, especialmente ante la luz tenue. También se puede requerir para la reproducción y la lactancia. El β-caroteno, que tiene propiedades antioxidantes que ayudan a eliminar radicales libres previniendo el envejecimiento celular, es un precursor de la vitamina A. El retinol puede oxidarse hasta formar el ácido retinoico, un ácido de uso medicinal. Esta vitamina posee 3 vitameros (vitaminas que tienen más de una forma química) son el retinol, el retinal y el ácido retinoico.

Se forma a partir de la provitamina betacaroteno y otras provitaminas en el tracto del intestino grueso. Se almacena en el hígado.

Índice

[ocultar] 1 Historia

2 Acción fisiológica y bioquímica

3 Equivalencias de retinoides y carotenoides (UI)

4 Ingesta

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