GANADERIA ORGANICA

INTRODUCCION

En este trabajo se tiene como principal objetivo el poder analizar ciertas ventajas y desventajas de un sistema de producción convencional en comparación con un sistema de producción orgánico.

La ganadería orgánica tiene sus orígenes en el norte de Europa a principios del siglo XX, basada principalmente en dos movimientos los cuales plantearon la eliminación de fertilizantes minerales y la autosuficiencia de las producciones agrícolas esto para evitar un impacto negativo en el medio ambiente además de obtener alimentos sanos.

El objetivo prioritario sobre el que se sustentan los sistemas de producción orgánica es trabajar con los procesos naturales, no tratar de dominarlo, como suele ocurrir en los sistemas intensivos, y minimizar al máximo el uso de los recursos naturales no renovables, excluyendo el empleo y uso de agroquímicos de síntesis.

La metodología que se siguió para esta investigación se comenzó haciendo consultas bibliográficas.

Después de esto se procedió a un análisis de la información para poder establecer las diferencias entre los dos sistemas que se manejaron, el sistema orgánico y el sistema convencional.

Teniendo todo esto se inicio con la captura de datos e información para la realización del informe final.

GANADERIA CONVENCIONAL CONTRA GANADERIA ORGANICA

A la ganadería bovina es considerada como una actividad estratégicamente productiva en México, si se tiene un manejo adecuado esta puede generar impactantes ingresos y empleos, por eso en México esta actividad tiene una gran relevancia económica y social.

Recientemente la ganadería es practicada en dos formas diferentes, que son: la ganadería convencional y la ganadería orgánica.

La ganadería convencional se enfoca a un tipo de producción basada en una alimentación, reproducción y manejo veterinario sustentado en sustancias químicas que tienen como fin acelerar la formación de tejido magro en lugar de la deposición de grasa, por lo cual muchas veces quedan residuos de estos insumos en el producto, y esto repercute negativamente en la salud del consumidor.

Mientras que por otro lado en la ganadería orgánica la alimentación esta basada en pastos naturales y otros productos obtenidos bajo los mismos criterios alejados de químicos esto para que la carne producida este libre de químicos, a diferencia de los sistemas producción convencionales.

De esta manera quedan marcadas las diferencias entre las dos formas de producción ganadera, así el consumidor sabiendo estas diferencias tiene el criterio de poder elegir que producto querrá consumir; ya sea un producto natural libre de químicos u otro que en un futuro puede llegar a dañar su salud.

¿QUÉ ES GANADERÍA ORGÁNICA?

Definen un sistema cuyo objetivo fundamental es la obtención de alimentos de máxima calidad, saludables para el consumidor, respectando el medio ambiente y conservando la fertilidad de la tierra, mediante la utilización optima de los recursos naturales, excluyendo el empleo de productos químicos y procurando realizar un desarrollo agrario y ganadero sustentable.

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FINALIDAD DE LA GANADERIA ORGANICA

La ganadería orgánica tiene como finalidad establecer y mantener una interdependencia entre suelo-planta, planta-animal y animal-suelo y crear un sistema agroecológico sostenible, basados en recursos locales, aproximándose de esta forma al concepto de integridad funcional de sistemas. Es decir, un sistema de producción pecuario de tipo orgánico es un sistema productivo sustentable, y certificado como tal, que se logra mediante: el uso racional y eco sustentable de los recursos naturales , un mantenimiento e incremento de la fertilidad del suelo y de la biodiversidad, la no utilización de alimentos y medicamentos y síntesis química y un sistema productivo que se preocupa y cuidad el bienestar de los animales, satisfaciendo sus necesidades biológicas básicas (incluyendo

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