Guia Del Curso

OBJETIVOS

En el curso de Química nos planteamos que el alumno consiga unas competencias u objetivos que abarcan tanto el conocer como el saber hacer. La consecución de estos objetivos por vosotros será evaluada por un examen final así como por la realización de diferentes tareas a lo largo del curso.

Los objetivos planteados son los siguientes:

Cognitivos

• Conocer las nociones básicas de la química, incluyendo conceptos de termodinámica, cinética y equilibrios.

• Conocer las aplicaciones de química a nivel teórico, destacando la preparación de disoluciones y tampones.

• Conocer la nomenclatura de los compuestos químicos, incluyendo la formulación orgánica básica y de los estereoisómeros esenciales en biología.

Procedimentales

• Saber manipular las principales herramientas en un laboratorio de química

• Saber expresar correctamente el resultado de los experimentos de laboratorio y elaborar cuadernos de prácticas.

• Saber buscar información relevante desde el punto de vista químico en la red.

• Colaborar y trabajar en grupo.

• Escribir y presentar un documento científico.

Actitudinales

• Enfrentarse a los problemas científicos con la intención de obtener soluciones compatibles con un entorno saludable y sostenible.

• Comportarse de acuerdo a unos principios éticos profesionales que permitan tomar decisiones justas a nivel humano y medioambiental.

CONTENIDO TEÓRICO

Serán expuestos en clase con el formato típico de clase magistral. Se hará hincapié en la relación de los conceptos químicos con los temas biológicos y sus aplicaciones, y se alternarán con otro tipo de actividades relacionadas con temas transversales. Los temas a tratar serán:

1. Introducción. Método científico. Interrelación de Química y Biología. Transformación química. Leyes de la combinación química.

2. Termodinámica. Sistemas. Funciones y variables de estado. Energía interna. Aplicaciones del primer principio de la Termodinámica. Entalpía. Sucesos naturales: espontáneos o irreversibles. Entropía. Procesos energéticos acoplados y su importancia biológica.

3. Cinética química. Velocidad y mecanismo de reacción. Estado de transición. Energía libre activación. Catálisis química y biológica.

4. Equilibrio químico. Principio de Le Chatelier. Equilibrios heterogéneos. Relación de la constante de equilibrio y la temperatura. Energía libre y constante de equilibrio

5. Enlace e interacción química. Significado físico y utilidades de los modelos de enlace iónico, covalente y metálico. Momento dipolar. Concepto de resonancia y aromaticidad. El enlace en el carbono. Fuerzas intermoleculares en sistemas biológicos.

6. El agua y las disoluciones. Propiedades singulares del agua y su importancia biológica. Moléculas anfipáticas. Propiedades coligativas de las disoluciones. Electrolitos. Teoría de Arrhenius de la disociación iónica. Teoría de Debye-Hückel: actividad y coeficiente de actividad. Fuerza iónica en sistemas biológicos.

7. Equilibrios ácido-base. Teorías de Arrhenius, Brönsted y Lowry, y de Lewis. Producto iónico del agua. Concepto y cálculo de pH. Hidrólisis de sales. Disoluciones tampón. Ecuaciones de Henderson-Hasselbach. Disoluciones tampón. Disoluciones amortiguadoras fisiológicas: tampones de la sangre. Valoraciones ácido-base.

8. Equilibrios de oxidación-reducción. Oxidantes y reductores. Ajuste de reacciones redox. Pilas. Fuerza electromotriz. Serie electroquímica. Espontaneidad de una reacción de oxidación-reducción. Ecuación de Nernst. Procesos redox acoplados. Reacciones redox en los seres vivos.

9. Introducción a la química orgánica.

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