IMPORTANCIA DE LAS ALGAS MARINAS EN LA ALIMENTACIÓN ESCOLAR DE LA IE Nº 0090 DANIEL ALCIDES CARRIÓN

1 Introducción

2 Historia

3 Preguntas abiertas

4 Enlace externo

5 Bibliografía

Ministerio de Educación Dirección Regional de

Educación de Lima Metropolitana

INSTITUCION EDUCATIVA Nº 0090

“DANIEL ALCIDES CARRION”

Dirección Av Principal s/n 1ª cuadra –Campoy

Categoría : Nivel Primaria

Trabajo de investigación científico

Tema: IMPORTANCIA DE LAS ALGAS MARINAS EN LA ALIMENTACIÓN ESCOLAR DE LA IE Nº 0090 DANIEL ALCIDES CARRIÓN

DIRECTORA : Angela SALAS CUEVAS

SUB DIRECTOR : Lary Roque RIVERA BAZAN

Presentado por el Equipo de Trabajo:

ALUMNNOS:

1.- Carla, SOTELO LAYCHE. 6º Grado A.

Domicilio : Jr. Los Cisnes 305 Campoy Telf. 789-3167

2.-Dayana Nieves, ESPINOZA PICOY . 5º A

Mz. J Lote 33 San Cristóbal Campoy. Telf. 923 27925

3.- Gerald Jeffrey, CORONEL MEZA. 6º C.

Domicilio:

ASESORES :

Profesor : Olga Alcantara Silva

Miriam, Muñoz Villacorta

PARA PARTICIPAR EN LA XIX FERIA ESCOLAR NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA E INNOVACIO0N.

CAMPOY -2009

DEDICATORIA

A DIOS, porque nos guía e ilumina en los momentos mas difíciles de nuestro estudio, vida y trabajo.

A NUESTROS PADRES, por su apoyo y comprensión y el sacrificio que hacen por vernos triunfar.

A NUESTROS PROFESORES, que con dedicación construyen nuestros conocimientos y formación personal y que hacen posible esta investigación

Los Sustentantes

INDICE

RESUMEN AMPLIADO (INTRODUCCION)

1.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1. Problema de la investigación.

1.2. Objetivos.

Objetivo General

Objetivos específicos

1.3. Justificación de la investigación.

2.- IMPORTANCIA

2.1. Población beneficiaria.

2.2. Concordancia con prioridades de la Institución o de aula.

3.-BREVE MARCO TEORICO

3.1.Antecedentes del problema.

3.2.Definición de términos básicos.

3.3.Formulación de hipótesis.

4.- MATERIALES Y METODOS

4.1. Descripción de los materiales y métodos.

4.2. Esquemas

4.3. Descripción del equipo

4.4. Toma de datos.Tablas.

CAPITULO I

ALGAS

1.1. Definición de algas marinas.

1.2. Tipos de algas.

1.3. 1.3. Extracción

CAPITULO II

ALGAS MARINAS ¨COCHAYUYO¨, ´´ YUYO¨

2.2. Definición algas ¨cochayuyo¨¨

2.3. Localización

2.4. Propiedades nutritivas .

CAPITULO III

ALGAS ¨COCHAYUYO¨ EN LA ALIMENTACION

2.5. Importancia de las algas ¨Cochayuyo¨¨ en la alimentación

2.6. utilización de las algas ¨Cochayuyo¨en la cocina popular.

5.-RESULTADOS

5.1.Procesamiento de datos.

5.2.Análisis de datos (Interpretación)

5.3. Verificación de resultados.

6. DISCUSION

6.1.Comparación de resultados entre equipos o secciones.

7.-CONCLUSIONES

7.1.¿Que aprendieron?

7.2. ¿Discusión del problema.

8.-BIBLIOGRAFIA

9.-ANEXOS

10.- AGRADECIMIENTOS

A personas o instituciones.

Cuaderno de Campo fechas y lugares donde se hizo la investigación

IMPORTANCIA DE LAS ALGAS MARINAS EN LA ALIMENTACIÓN DE LOS NIÑOS DE LA IE NÚMERO 0090 DANIEL ALCIDES CARRIÓN

INDICE

RESUMEN AMPLIADO (INTRODUCCION)

.

Cuaderno de Campo fechas y lugares donde se hizo la investigación

I.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1.- Problema de la investigación

En nuestra Institución Educativa nº 0090 “Daniel Alcides Carrión” se observa que los niños tienen una alimentación poco nutritiva , por consiguiente tenemos en su mayoría , alumnos de baja estatura, con peso por debajo de su edad cronológica, con muestras de cansancio , decaimiento , agresión, depresión , que afecta su rendimiento físico, intelectual y social , y para mejorar esta situación , pensamos que se debe incluir en la alimentación escolar diaria el consumo de algas, denominado “yuyo” y “cochayuyo”, por sus excelentes propiedades nutritivas que pueden servir para complementar con bastante provecho , su dieta diaria y elevar así su calidad de vida.

Por esta razón , la investigación sobre el consumo de algas, busca dar respuesta a las siguientes interrogantes:

1.- ¿En qué medida las algas influye a mejorar la nutrición de nuestros estudiantes de la I.E. Nº 0090?

2. ¿Qué propiedades nutritivas tienen las algas de Yuyo y el Cochayuyo?

3.-¿ Qué porcentaje de la población escolar consume algas por sus beneficios nutritivos?

4.- ¿Es accesible el costo de las algas para el consumo?

5.-¿Qué platos se pueden preparar con estas algas?

1.2. OBJETIVOS

• Objetivo general

Determinar si con el consumo de las algas marinas , mejorará la nutrición y la calidad de vida de los alumnos de la I.E nº 0090 “Daniel Alcides Carrión”.

• Objetivos específicos

1. Analizar las propiedades nutritivas de las algas marinas ”Cochayuyo”

2. Identificar qué porcentaje de familias incluyen las algas marinas en su alimentación.

3. Identificar qué porcentaje de familias incluyen las algas marinas en su alimentación

4. importancia de las algas marinas alimentación de los niños

1.3. Justificación de la investigación

El presente trabajo se fundamenta por

a) Justificación práctica:

Se busca contribuir a solucionar el problema de la desnutrición de los estudiantes de la Institución Educativa “Daniel Alcides Carrión” dándoles los conocimientos necesarios acerca de las propiedades y su utilidad de las algas “Cochayuyo en la salud y nutrición humana.

b) Justificación teórica:

El Ministerio de Educacion, a través del diseño Curricular Básico, en el Área de Ciencia y Ambiente , dice que “…, es preciso hacer que la población en general reciba una formación científica básica que le permita comprender mejor su entorno y relacionarse con él de manera responsable, y con ello mejorar su calidad de vida” y con esta investigación, precisamente queremos acercarnos a nuestra Comunidad escolar de Campoy , para darles a conocer sobre las bondades de estas plantas marinas.

2.- IMPORTANCIA DEL ESTUDIO

Es importante porque, los alumnos tendrán una alimentación más nutritiva, y en salud se estarían previniendo contra los males de la tiroides, como el bocio.

2.1. Población beneficiaria.

2.2. Concordancia con prioridades de la Institución o de aula.

Tiene concordancia con el Area de Ciencia y Ambiente, que alienta a la investigación científica tecnológica de los alumnos, para mejorar la calidad de vida, en nuestra comunidad escolar , Campoy, lugar donde vivimos.

3.-BREVE MARCO TEORICO

3.1.Antecedentes del problema.

“ En América los primeros estudios sobre algas datan de aproximadamente 250 años atrás época en la cual se realizaron numerosas expediciones principalmente por europeos y norteamericana para recolectar especies exóticas. Las primeras colecciones de flora alga peruana , pertenecen a Coker (1903-1906) y fueron estudiados por Howe quien en 1914 publicó “The marine Algae of Peru” , reconociendo un total de 96 especies para nuestra costa. …Para el Perú es importante citar los trabajos realizados por Dawson (1964) y Acleto (1973;1980).

“En el Peru, el “yuyo” (Chondracanthus chamissoi) y el “cochayuyo” (Porphyra spp) han sido utilizado como alimento desde la epoca preinca, tanto en la costa como en la sierra (Acleto, 1986ª).”

“IMPORTANCIA ECONOMICA

En el continente asiático, 2000 años antes de cristo,

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