Importancia Hongos

IMPORTANCIA DE LOS HONGOS

Los hongos son uno de los más importantes grupos de organismos en el planeta.

Los hongos, junto con las bacterias, son responsables de la mayor parte del reciclaje que devuelve el material muerto al suelo en una forma en la que se puede reutilizar.

Los hongos son de vital importancia para el buen crecimiento de la mayoría de las plantas, incluidos los cultivos, mediante el desarrollo de asociaciones de micorrizas.

Son importantes directamente como alimento para los seres humanos. Muchos hongos son comestibles y diferentes especies se cultivan para la venta en todo el mundo. Mientras que esto es una proporción muy pequeña de la comida real que comemos, los hongos son también ampliamente utilizados en la producción de muchos alimentos y bebidas. Estos incluyen quesos, cerveza y vino, pan, algunos pasteles y algunos productos del haba de soja.

Mientras que un gran número de hongos silvestres son comestibles, puede ser difícil identificarlos correctamente. Algunos hongos son mortales si se comen

La penicilina se deriva de un hongo común llamado Penicillium. Muchos otros hongos también producen sustancias antibióticas, que son ampliamente utilizados para el control de enfermedades en poblaciones humanas y animales. El descubrimiento de los antibióticos ha revolucionado la atención de salud en todo el mundo.

Hongos parásitos pueden ser útiles en el control biológico, pero también pueden tener enormes consecuencias negativas para la producción de cultivos. Algunos hongos son parásitos de plantas. La mayoría de nuestras plantas de cultivo comunes son susceptibles al ataque de hongos de un tipo u otro. La producción de esporas y la dispersión es enormemente eficiente en los hongos y las plantas de la misma especie apiñados en campos están listos para el ataque. Enfermedades causadas por hongos pueden, en ocasiones, dar lugar a la pérdida de cosechas enteras si no se tratan con agentes antifúngicos.

Los hongos son tremendamente importantes para la sociedad humana y el planeta en que vivimos. Ofrecen productos fundamentales, incluidos alimentos, medicinas y enzimas importantes para la industria. También son los héroes anónimos de casi todos los ecosistemas terrestres, ocultos a la vista, pero inseparables de los procesos que sustentan la vida en el planeta.

Los hongos, especialmente la levadura Saccharomyces cerevisiae de cerveza, nos proporcionan numerosos alimentos y bebidas, incluyendo alimentos básicos como el pan y la cerveza. La levadura de cerveza no sólo es importante para la producción de deliciosos consumibles pero es nutritivo, siendo especialmente rica en vitamina B12. Algunos moldes son importantes en la maduración de quesos como quesos azules (el color viene de esporas del moho) y para proporcionar un sabor semejante a la carne en la producción de muchos de arroz, el trigo, y los productos de soja (por ejemplo, el tempeh, miso, salsa de soja) que se utiliza ampliamente en la cocina asiática. Del mismo modo, los hongos se utilizan incluso como un sustituto de la carne en los productos que imitan la carne.

Los hongos tienen aplicaciones industriales, así y varios de los " organismos modelo ", que permiten a nuestra comprensión de la biología fundamental como la genética y el desarrollo, son los hongos. Los empresarios están aplicando los hongos para proporcionar productos estructurales sostenibles y biodegradables, tales como materiales de construcción, materiales de embalaje, e incluso los parachoques de vehículos.

Muchas enzimas producidas por hongos son valiosos en la industria de la pasta de papel, para la biorremediación, e incluso para la moda: enzimas de hongos se utilizan para suavizar y desaparecer jeans. Científicamente, el molde Neurospora crassa y la levadura Saccharomyces cerevisiae (levadura

...