MIV - U1 - ACTIVIDAD 1. ¿PARA QUE COMEMOS?

Carbohidratos

Son la principal fuente de energía para los seres vivos, además de aportar muchas calorías, son de poco valor nutritivo, y como son causantes de fácil aumento de peso, su consumo debe ser moderado.

Los carbohidratos tienen como principal función suministrar energía al cuerpo, especialmente al cerebro, y al sistema nervioso.

Se clasifican como simples y complejos; la clasificación depende de la estructura del alimente y la velocidad con la que digiere y absorbe el azúcar.

Algunos ejemplos de alimentos con alto contenido en carbohidratos son:

• Pan

• Azúcar

• Fécula de maíz

• Cereales con base de arroz

• Tapioca

• Arroz

• Cacao

• Miel

• Jarabes

Lípidos

Estas biomoléculas tienen la característica común de que no se disuelven en agua, los lípidos tienen la principal función de almacenar la energía, comúnmente se les conoce como grasas, pero existen lípidos que no son grasas como los aceites, las ceras y el colesterol.

Cuando el cuerpo obtiene energía la usa para las funciones normales, como pensar, caminar, respirar, vivir. Sin embargo, cuando la cantidad de energía ingerida es mayor a la cantidad utilizada entonces el cuerpo la almacena.

Algunos alimentos que contienen lípidos son:

• Mantequilla

• Queso

• Leche entera

• Helado

• Crema

• Carnes grasosas

• Aceite de coco

• Aceite de oliva, canola, cártamo, maíz y soya

• Alimentos fritos

Proteínas

Las proteínas son las biomoléculas que cumplen más funciones en nuestro cuerpo: forman estructuras, dan movimiento, transportan moléculas y catalizan reacciones entre muchas otras más.

Entre sus funciones se encuentran la estructural y la transportadora, defensiva y contráctil, además de ser compuestos esenciales de la sangre y tejidos.

Las proteínas son los pilares fundamentales de la vida. El cuerpo necesita proteína para repararse y mantenerse a sí mismo. La estructura básica de una proteína es una cadena de aminoácidos.

Alimentos que contienen alto contenido proteínico:

• Carne

• Aves

• Pescado

• Frijoles

• Nueces

• Almendras

• Avellanas

• Cacahuates

• Huevo

• Gelatina

• Tofu

Ácidos nucleicos

Los ácidos nucleicos son biomoléculas que se relacionan con la información genética y llevan a cabo funciones muy interesantes, dentro de ellos se encuentran las instrucciones para todo lo que sucede dentro del cuerpo.

Las funciones principales de los 2 ácidos nucleicos que existen son las siguientes: El ADN es el nucleico que guarda la información genética y el ARN es un nucleico cuya función principal es la síntesis de proteínas.

Algunos alimentos donde los podemos encontrar son:

• Alimentos ricos en proteínas

• Carnes de res y cerdo

• Productos marinos

• Trigo

o ¿Para qué necesitamos comer carbohidratos?

No tendríamos energía, no podríamos hacer funciones básicas, pues son los alimentos porque al consumirlos se convierten en calorías, son nuestro principal combustible para realizar actividades.

o ¿Qué pasaría si no comemos proteínas? Explica tu respuesta

Al no haber proteínas, el cuerpo comienza a usar las proteínas de los huesos y los músculos, por eso su ingesta es de suma importancia. No deberíamos tener una dieta en la que no tengamos el consumo de esta biomolécula, pues es un componente esencial para las funciones del cuerpo.

o ¿Por qué la gente necesita comer lípidos? Fundamenta tu respuesta.

Si tenemos una alimentación deficiente, nuestro cuerpo

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