Medio Ambiente

:)UNIVERSIDAD DEL VALLE DE ATEMAJAC

MICROBIOLOGIA Y PARASITOLOGIA

LIC.NUTRICION. CUESTIONARIO

Con este cuestionario se tiene el propósito de saber acerca de la higiene y presentación de los locales de comida que podemos encontrar en la calle, para un consumo personal de alimentos, basándonos en la norma 093 SSA1 y a si poder mejorar nuestra calidad de vida y TRATAR de que salubridad nos brinde apoyo para cubrir ciertos requisitos en dichos aspectos.

Elija la respuesta que mejor describa la higiene y presentación de los locales de comida.

Puedes seleccionar más de una respuesta a una pregunta si una sola no cumple con la descripción del lugar.

Nombre:

Edad:

Ocupación:

-Cuantas veces consumes alimentos a la semana en la calle?

-Que lugares frecuentas?

a)Taquerías b) Gorditas o quesadillas C)Cocinas económicas D)Otros

-Por que los frecuentas?

A) Limpieza B) Demanda C) Precios D) Higiene

-Cuando vas a ese lugar encuentras…

A) Jabón B) Agua C) Gel Anti-Bacterial D) Nada E)Otros

-Cuando vas a ese lugar encuentras al personal con…(Buena Presentación)

A)Cubre bocas B)Mallas C)Uñas Cortadas D)Manos Limpias

E)Sin accesorios F)Sin Maquillaje G)Sin Chicle

-Que tan frecuente vez al personal con una buena presentación

A) Siempre B) Regularmente C) Nunca

-Tienen los aspectos necesarios para mantener una higiene en los utensilio como lo son…

A) Diferentes cuchillos B)Diferentes tablas de picar C)Tablas De Colores

D)Usar diferentes cuchillos a la hora de picar E) Usar diferentes tablas a la hora de picar

-Hay una persona especial para cobrar y cocinar?

A) Si B) No

-Conoces si el establecimiento tiene certificación por salubridad?

A)

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