NOMBRE DEL PRODUCTO MANGOUSSE
Enviado por juliocr1217 • 22 de Agosto de 2017 • Biografías • 380 Palabras (2 Páginas) • 108 Visitas
NOMBRE DEL PRODUCTO | MANGOUSSE | ||||||||||||
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO | Es un producto pastoso, Elaborado a base de `pulpa de mango, leche, azúcar y claras de huevo será presentado en envases de plástico con un contenido de 250 gr.. | ||||||||||||
PROBLEMA QUE SOLUCIONA | Realizando un estudio de mercado. Observamos como hay pocos opciones en repostería con productos elaborados a base de mango, es por ello que “MANGOUSSE” ofrece una nueva alternativa, con un sabor único y diferente, dando asi al consumidor un sabor fiel mango, ya que esta elaborado a base de pulpa, y sin saborizantes artificiales.. | ||||||||||||
RETO TECNOLÓGICO | La estandarización del “MANGOUSSE” fue el principal reto a superar, primeramente logando un sabor agradable y atractivo para el mercado, y posteriormente habiendo logrado eso,, acatarnos a la norma que rige este producto, para asi poder ofrecer un producto atractivo en el mercado y de buena calidad. | ||||||||||||
FÓRMULA |
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CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO FINAL |
POR 250 GR, | ||||||||||||
GENERADORES DEL PROYECTO |
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ASESOR | ING. MARGARITA MARCELIN MADRIGAL |
[pic 1] | FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO TERMINADO | [pic 2] |
NOMBRE DEL PRODUCTO | LICOR DE MANGO | ||||||||||
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO | Es un producto liquido fermentado, Elaborado a base de `pulpa de mango, azúcar y levadura será presentado en envases de cristal con un contenido de 300ml.. | ||||||||||
PROBLEMA QUE SOLUCIONA | Conociendo la demanda que se tiene de las bebidas alcoholicas en el mercado, nos dispusimos a elaborar una nueva bebida fementada, a base de mango, demostrando con esto la amplia gama de productos que pueden desarrollarse en la industria alimentaria, y con ello también nos dimos cuenta como este mercado, tiene una amplia demanda de productos innovadores. | ||||||||||
RETO TECNOLÓGICO | Lograr el sabor, y la cantidad de grados alcoholicos adecuada teniendo siempre el mismo sabor en la bebida fue el principal reto que tuvimos que superar para poder desarrollar esta tecnología, pues teníamos que detener la fermentación de la bebida en cierto punto, sin dañar las características organolepticas de la bebida, y también controlando los ºBrix a los que terminaba la fermentación. | ||||||||||
FÓRMULA |
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CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO FINAL |
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GENERADORES DEL PROYECTO |
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ASESOR | ING. MARGARITA MARCELIN MADRIGAL |
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