OSMOSIS

Introducción:

Todas las células están compuestas por membranas cuya característica principal es el hecho de que sea semi permeable. Al mismo tiempo existe la membrana plasmática es la que intercambia con el medio ambiente y también actúa como defensora de la célula. No todas las sustancias la atraviesan.

Las soluciones con las que se intercambia pueden ser consideradas hipotónicas, hipertónicas e isotónicas con resp a las células. Las soluciones hipertónicas son aquellas que concentran un alto porcentaje de soluto en relación a la célula con la que se compara. La solución hipotónica es aquella cuyo porcentaje de soluto es bajo y la solución Isotónica es aquella que contiene una igual cantidad de soluto y solvente en comparación a la otra solución.

Se reconocen 2 tipos de transportes el activo y pasivo. El transporte pasivo es por definición el transporte sin gasto de Energía. El transporte activo es aquel cuyo transporte requiere de gaste de energía. El transporte pasivo puede ser por difusión facilitada o simple. Este movimiento es de mayor concentración a menor concentración de sustancia. Otro ejemplo de transporte dentro del transporte pasivo es Ósmosis que es el movimiento de la molécula de agua de mayor a menor concentración de moléculas de la misma o lo que es lo mismo: movimiento del agua de menor concentración de soluto o sea solución hipotónica a una solución de mayor concentración de soluto o sea hipertónica.

Vamos a trabajar con con 2 zanahorias cortadas en rodajas que sumergiremos en distintas soluciones de distinta concentración de soluto.

Pregunta: ¿Qué va a suceder con las zanahorias después de estar sumergidas en soluciones de diferente concentración de soluto, van a aumentar o disminuir el peso?

Hipótesis: “A mayor cantidad de soluto (azúcar) en la solución externa, menor va a ser el peso de la zanahoria, ya que el agua de la zanahoria irá desde una solución hipotónica (zanahoria) a una solución hipertónica (solución externa)”

Variable:

Dependiente: la diferencia entre el peso final e inicial,

Independiente: Las distintas soluciones de diferente concentración, en las que sumergiremos los trozos circulares de zanahoria

Constante: forma, tamaño y peso de los trozos circulares de la zanahoria, tiempo en el que se dejan sumergidos, cantidad de agua en las soluciones, temperatura de las soluciones.

Procedimiento:

En el laboratorio de ciencia cortaremos zanahorias en 20 rodajas con similitud de tamaño y forma tratando de mantener la relación superficie/volumen similar. Luego llenaremos 20 vasos de plástico con 150 centímetros cúbicos de agua. Luego de cortar las zanahorias las pesaremos para corroborar que estén dentro de un mismo rango de peso que no es muy amplio sino que abarca un rango DE DIF DE PESO menor a 1 gramo. Luego de pesar las zanahorias e ir sacando fotos a los distintos procesos prepararemos el azúcar en distintas medidas y lo aplicaremos a los distintos vasos que previamente enumeramos. Vale remarcar que de cada serie (las series son 5 ) está repetido el mismo patrón: agua sola, y en los restantes vasos incrementando el soluto )

Luego de preparar la solución introduciremos las zanahorias y las dejamos reposar durante unas 28 horas tapándolas con un papel metálico para que no entre ninguna partícula que pueda variar las concentraciones de las soluciones..

Luego del periodo de 28 horas, al día siguiente, volveremos y pesaremos cada una de las zanahorias para ver qué ha ocurrido con el agua: si entró van a pesar más, si salió van a pesar menos, y esto dependerá de la concentración de las soluciones.

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