Operaciones Y Procesos Unitarios

OPERACIONES UNITARIAS. Son la base de la industria química y de transformación de materiales y puede definirse como un área del proceso o un equipo donde se incorporan materiales, insumos o materias primas y ocurre una función determinada, son actividades básicas que forman parte del proceso. Por ejemplo, la producción de pulpa o el descortezado en una fábrica de papel, o la destilación en un proceso de elaboración de productos químicos.

Las operaciones unitarias son de naturaleza física. Se pueden dividir en 5 grandes grupos:

Flujo de fluidos.

Transmisión de calor.

Mezclado.

Separación: Destilación, extracción, absorción, adsorción, evaporación, cristalización, humidificación, secado, filtración y centrifugación.

Manejo de sólidos: Compresión, molienda, tamizado y fluidización. No hay una clara división entre algunas operaciones. El funcionamiento de un evaporador continuo requiere de conocimientos sobre flujo de fluidos, transferencia de calor; así mismo la cristalización, como en la obtención del hidrosulfito, puede ocurrir en la evaporación, etc.

PROCESOS UNITARIOS: Son aquellos que requieren de una o más operaciones, en las que ocurren transformaciones químicas.

Los procesos unitarios están clasificados de acuerdo con el tipo de reacción química involucrada. En 1945, en su texto "The Chemical Process Industries" el profesor R. N. Shreve clasificó los principales procesos unitarios de la siguiente manera:

Combustión

Oxidación

Neutralización

Formación de silicatos

Caustización

Electrólisis

Doble descomposición

Calcinación

Nitración

Esterificación

Reducción

Amonólisis

Halogenación

Sulfonación

Hidrólisis

Hidrogenación

Alquilación

Reacción de Friedeí-Crafts

Condensación

Polimerización

Fermentación

Diasotización y acoplamiento

Pirólisis

Aromatización

Isomerización

Los cuales presentan semejanzas y disparidades entre sí, pero las similitudes son aparentes y no se pueden tratar de una manera genérica como se hace con las operaciones unitarias.

COEFICIENTE DE PARTICION OCTANOL-AGUA: El coeficiente de partición octanol/agua (log Pow) ha sido la medida de lipofilicidad elegida en el desarrollo de moléculas activas biológicamente, para las cuales el transporte a través de las membranas biológicas es generalmente crítico (1,3). Además es el parámetro físico-químico más popular para definir la lipofilicidad de compuestos en los estudios estructura /actividad (2,4-6).

Teóricamente el método más satisfactorio para calcular el log Pow podría ser un modelo de transferencia de un soluto del agua al octanol (7, 8). También podría calcularse directamente a partir de la energía libre de solvatación en agua y octanol usando un ciclo termodinámico y la siguiente ecuación:

log⁡〖P_ow 〗=((G_aq-∆G_aq))/2.3ORT

Es la relación entre la solubilidad de una sustancia en n-octanol y en agua, en equilibrio (método A.8); también se denomina Kow.

El logaritmo de Pow indica el potencial de bioconcentración de una sustancia por los organismos acuáticos.

SECADO Y EVAPORACION: la diferencia es que el secado es una operación unitaria física regida por la transferencia simultánea, su objetivo es reducir el contenido de agua de un sólido en algunas ocasiones es el punto final para conseguir un producto listo para el envasado. Indica la disminución de la humedad del sólido. Y la evaporación consiste en la eliminación de un líquido de una solución por tratamientos térmicos, solamente ocurre en la superficie del líquido.

ABSORCION

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