PROPIEDEADES IONICAS DE LOS AMINOACIDOS
Enviado por 95175345 • 2 de Septiembre de 2012 • 207 Palabras (1 Páginas) • 517 Visitas
TALLER DE AMINOACIDOS Y PEPTIDOS
1. ¿Qué es un aminoácido? ¿Por qué los aminoácidos presentan actividad óptica?
2. Realice un esquema con las diferentes clasificaciones de los aminoácidos y de dos ejemplos de cada clasificación.
3. Escriba las fórmulas de los siguientes péptidos e indique el nombre, los enlaces peptídicos y los extremos C y N
terminales:
Gli-His-Asp
Lis-Met-Pro
Asn-Arg-Ala
Glu-Pro-Tre-Tir.
4. Explique cuáles son y a que se deben las propiedades iónicas de los aminoácidos.
5. Que es el punto isoeléctrico? Si el pI de la alanina es de 6,01 y se prepara una solución de este aminoácido a pH
6,01 y se le aplica un campo eléctrico, como sería el movimiento de las moléculas de alanina? Pero si el pH de la
solución llega a 10, que pasa con la estructura del aminoácido (DIBUJELA)? Como se espera que sea el movimiento
de este aminoácido en un campo eléctrico?
6. Escriba la secuencia del cambio en la estructura y en la carga neta de la molécula de histidina, cuando se realiza una
titulación para calcular su punto isoeléctrico, sabiendo que: pK (-COOH)= 1,82 pK(-NH3
+)= 9,17 pK(R)=6,00
De acuerdo a la anterior secuencia determine cuál es el pI de la histidina.
7. Defina péptido y enlace peptídico. Explique las características del enlace péptico? Porque son importantes los
extremos N y C terminales en los péptidos?
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