PRÁCTICA 7. Esterificación.
Enviado por alanomar1 • 21 de Noviembre de 2016 • Informes • 356 Palabras (2 Páginas) • 453 Visitas
PRÁCTICA 7. Esterificación.
Objetivos:
- Obtener algunos esteres a partir de alcoholes y ácidos.
- Comparar el olor de los esteres obtenidos con sustancias cuyo aroma sea conocido.
Resultados.
Los resultados fueron los deseados, la práctica se llevó a cabo sin contratiempos.
El primer proceso de esterificación se dio mezclando un ml de etanol y un ml de ácido acético, esta reacción nos dio como resultado el acetato de etilo, este éster olía barniz de uñas a
El segundo proceso se dio mediante 2 reacciones, la primera mezclando alcohol isopropilico y ácido acético dando como resultado el acetato de isopropilo, el cual olía a plátano. La segunda reacción fue mezclar alcohol amílico y ácido acético, dando como resultado el acetato de amilo, este también olía a plátano.
El tercer proceso se dio mezclando metanol y ácido salicílico, dando como resultado el salicilato de metilo, el cual despedía un olor semejante al “Bengue”
Análisis de resultados.
Los Esteres son compuestos que se forman por la unión de ácidos con alcoholes, generando agua como subproducto.
¿Cómo se producen los ésteres? Los ésteres se preparan combinando un ácido orgánico con un alcohol. Se utiliza ácido sulfúrico como agente deshidratante. Esto sirve para ir eliminando el agua que se forma y de esta manera hacer que la reacción tienda su equilibrio hacia la derecha, es decir, hacia la formación del éster.
Los ésteres que son de bajo peso molecular son líquidos volátiles de olor agradable. Son las responsables de los olores de ciertas frutas.
Los ésteres superiores son sólidos cristalinos, inodoros. Solubles en solventes orgánicos e insolubles en agua. Son menos densos que el agua.
Conclusiones.
Los objetivos se cumplieron y la práctica se llevó a cabo como lo pensamos, al finalizar la practica pudimos aprender a realizar reacciones de esterificación. Es bueno saber que el olor característico de algunos compuestos se da gracias a los esteres, y por este motivo nos damos cuenta que la química está en todos lados. También es bueno saber que se puede llegar al mismo éster mediante diferente proceso, como es el caso del éster que huele a plátano.
Bibliografía:
- Manual de Química, Hans Beyer, Wolfgang Walter, 19°edicion, editorial Reverte.
- http://www.quimicayalgomas.com/quimica-organica/esteres/ consultada el 30-3-16 a las 2:00
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