Planeación de Riesgo e Impacto Ambiental
Enviado por Juan Sandoval • 16 de Marzo de 2020 • Trabajos • 423 Palabras (2 Páginas) • 97 Visitas
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Instituto Politécnico Nacional
Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología
Planeación de Riesgo e Impacto Ambiental
5LV2
Camotes fritos
Integrantes:
- Enriquez Martinez Yadira Verenice
- Ocampo Hernández Arlette
- Pérez Flores Mayred Shekina
- Reyes Álvarez Yaretzi
- Sandoval Velasco Juan Alberto
Profesor:
- Hernández Islas Saúl
Fecha de Entrega: Febrero 2020
Descripción del producto.
El producto es una botana elaborada a partir de camote como elemento principal. Éste se encuentra en rebanadas delgadas fritas, condimentadas con especias para proporcionar un sabor agradable y conservadores para prolongar su vida útil.
Clasificación por naturaleza y uso.
No buscados: no tienen definido un patrón de compra pues no son conocidos sus precios y sus variables son como su distribución; sin embargo, su publicidad tiende a ser agresiva.
De Consumo final: están dirigidos al consumidor final. El consumidor final es la persona que se dirige al punto de venta (tienda, supermercado, centro comercial, etc.) y adquiere el producto.
Presentación.
La presentación sería en bolsas de polipropileno. Su principal propiedad es la de actuar como barrera para la humedad impidiendo que el producto pierda sus consistencia y sabor antes de tiempo. En muchos casos junto a este tipo de plástico se utiliza el polietileno como una capa protectora. Antes de sellar las bolsas de plástico se les agrega gas nitrógeno para evitar la oxidación producida por el oxígeno del aire.
Cada una con un contenido neto de 49 g .
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Figura 1. Presentación del producto k-motitos.
Capacidad de producción
Tabla 1. Pronóstico de demanda de botanas k-motitos para los años de 2020-2024 en la CDMX y área metropolitana..
Año | Unidades |
2020 | 16069565 |
2021 | 16346956 |
2022 | 16624347 |
2023 | 16901739 |
2024 | 17179130 |
Días laborables : 319 días al año.
Horas al dia laborables : 9 horas.
(319)(9)= 2871 horas laborables al año.
(2871) (1050)=30135500 unidades por año.
30135500 unidades al año / 12= 2511292 unidades mensuales
Ubicación
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Figura 2. Macrolocalización de la planta. (Texcoco,Edo. de México).
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Figura 3. Microlocalización de la planta.
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Inventario
Tabla2. Costo de materia y cantidad mensual
Tamaño de lote económico | ||||||||
Material | Demanda anual (unidades) | Costo de pedido ($) | Costo ($) | Unidades de venta | Q | Q ajustada | Costo de 1er lote | |
Camote | 630 | 800 | 12500 | Saco 1250 kg | 23,18620279 | 24 | 19200 | |
Aceite | 1461 | 600 | 17160 | Envase de 220 L | 26,09825437 | 27 | 16200 | |
Sal | 26 | 300 | 11250 | Saco 1250 kg | 3,0404678 | 4 | 1200 | |
Especias | 3214 | 200 | 1600 | Saco 10 kg | 73,1892524 | 74 | 14800 | |
Papel higiénico | 360 | 360 | 4320 | Paquete de 30 rollos | 20 | 20 | 7200 | |
Hojas blancas | 1 | 79,9 | 799 | Cajas de .075 Kg | 1,154700538 | 2 | 159,8 | |
Bolígrafos | 12 | 10 | 46 | Caja 12 pzas | 5,897678246 | 6 | 60 | |
Toner | 1 | 499,9 | 4999 | Caja de 1 pieza | 1,154700538 | 2 | 999,8 | |
Jabón de manos | 4 | 64,75 | 259 | Envases de 1.4 L | 3,651483717 | 4 | 259 | |
Jabón baños | 12 | 100 | 1220 | Envase de 23 kg | 3,621429842 | 4 | 400 | |
Toallas de papel | 1 | 54,9 | 549 | Paquete de 36 rollos | 1,154700538 | 2 | 109,8 | |
Cafe | 3 | 300 | 600 | Bolsas de 10 Kg | 4,472135955 | 5 | 1500 | |
0,15 | Agua | 270 | 40 | 10800 | Envase de 20 L | 3,651483717 | 4 | 160 |
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