Plantas Venenosas

medicinales

ÁRNICA: hojas. Golpes e inflamacion, Hidropesía y fiebre.

CANDELILLA: raíz y tallo. Purgante, dolores de cabeza y muelas.

CEMPASÚCHIL: flores y hojas. Inflamación del estómago, fiebre y diarrea.

CocoLMECA: corteza. Obesidad, gastritis y dolor de muelas.

DAMIANA: ramas y hojas. Gripa, dolor, impotencia y esterilidad.

Comestibles

Tagarnina o cardillo (Scolymus hispanicus)

Pasa por un vulgar cardo, pero al menos en el Sur de España, es altamente apreciado. Con ellas se pueden hacer revueltos, tortillas, cocidos,...

Se recolecta joven, cuando aún no ha comenzado a florecer, y no es más que un cardo rastrero en forma de estrella. Se le quitan las espinas, consumiéndose solo la gruesa y tierna nervadura central.

Verdolaga (Portulaca oleracea)

Es otra planta rastrera, conocida desde la antigüedad por sus propiedades nutritivas y también por sus supuestas propiedades curativas.

Tiene un sabor ligeramente ácido-agrio y puede consumirse tanto las hojas como los tallos en crudo o cocinadas.

Es muy popular en América, y en Australia sus semillas se emplean para elaborar pan.

Plantago o llantén

Este género contiene numerosas especies que, aunque varían entre sí levemente (por ejemplo en el tamaño de la hoja y la flor) son fácilmente reconocibles porque sus hojas tienen entre 3 y 7 nervaciones longitudinales (de ahí que en algunos sitios se la llame "hierba de 5 venas" o "hierba de 7 costillas") y sus flores tienen un aspecto "peludo" que las asemeja a la cola de un ratón o de un conejo (de ahí que la llamen "pelusa", "cola de ratón" o "cola de conejo").

Las hojas son comestibles en crudo, cocinadas, e incluso se puede hacer infusión con ellas.

Borraja (Borago officinalis)

En algunas partes de España es considerada ingrediente fundamental de muchos platos típicos.

Tanto las hojas como los tallos están recubiertos de unos ásperos pelos, lo que dificulta su consumo en crudo. Pero una vez eliminados se pueden cocinar de numerosas maneras: las hojas en tortilla, los tallos en revueltos con setas, las flores en ensaladas, etc...

Bledo o cenizo (Chenopodium)

Pertenece a la misma familia

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