Práctica n.7 curva de titulación de un aminoácido
Gustavo Hernandez CervantesPráctica o problema14 de Febrero de 2023
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PRÁCTICA No.7
CURVA DE TITULACIÓN DE UN AMINOÁCIDO
Discusión
La curva de titulación nos proporciona información muy útil como: localizar el punto isoeléctrico de nuestra muestra a analizar; las regiones de amortiguación de los pK; útil para determinar la solubilidad promedio de un aminoácido en algún rango de pH; para medir los pK de los grupos ionizables que se encuentran en un punto medio de la zona de amortiguación y para determinar la carga eléctrica del aminoácido en un determinado pH.
Al realizar una comparación sobre la curva de titulación del aminoácido Glicina(el cual se comporta como anfótero) utilizado en práctica, como los resultados adquiridos, en los que se resaltan el pKa1= 2.12; pKa2= 9.79 y Punto Isoeléctrico= 5.95, se observa que la relación de estos mismos difieren muy poco con otros autores, tal es el caso de los ensayos realizados por González Núñez (2012), en el que se presenta una curva de titulación del mismo aminoácido, en donde se resaltan sus pka1 y pka2, con datos de 2.36 y 9.60 respectivamente, y un punto isoeléctrico de 5.97.
[pic 1]
La curva de titulación nos proporciona
información muy útil como: localizar el
punto isoeléctrico de nuestra muestra a
analizar, las regiones de amortiguación de
los pK, muy útil para determinar la
solubilidad promedio de un aminoácido en
algún rango de pH, para medir los pK de
los grupos ionizables que se encuentran
en un punto medio de la zona de
amortiguación y para determinar la carga
eléctrica del aminoácido en un
determinado pH.
La curva de titulación nos proporciona
información muy útil como: localizar el
punto isoeléctrico de nuestra muestra a
analizar, las regiones de amortiguación de
los pK, muy útil para determinar la
solubilidad promedio de un aminoácido en
algún rango de pH, para medir los pK de
los grupos ionizables que se encuentran
en un punto medio de la zona de
amortiguación y para determinar la carga
eléctrica del aminoácido en un
determinado pH.
Curva obtenida en la titulación ácido base del aminoácido neutro glicina. (González Núñez, 2012).
Otros autores como Cox et al., muestran la curva de titulación de la forma diprotica de la glicina añadiendo sus zonas tamponantes, junto su P.I. y ambos pKa, citando que “La grafica tiene dos etapas distintas, que corresponden a la desprotonación de dos grupos diferentes de la glicina”, correspondiéndose al grupo amino y grupo carboxilo (2018).
[pic 2]
Figura 3-10 Titulación de un aminoácido. (Cox et al., 2018)
Se puede observar que ambas fuentes muestran enorme similitud en cuanto a sus resultados mostrados y casi idénticas tanto en sus gráficas como en valores. Demostrando que los datos obtenidos de la práctica no se alejan mucho de los resultados esperados bajo condiciones más estrictas.
Conclusión
Cumpliendo con los objetivos, se logró completar la práctica sin dificultad alguna, como también se logró comprobar las características anfóteras que confieren estas moléculas frente a una base fuerte en un medio acido, donde se aprecia los cambios tan drásticos de pH en dos puntos, logrando determinar la localización de los pKa, el punto isoeléctrico y las zonas tamponantes que nos permitieron comprender los principios que gobiernan la ionización de los grupos funcionales de los aminoácidos.
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