Practica 5
Enviado por Juan109512 • 23 de Abril de 2015 • 208 Palabras (1 Páginas) • 151 Visitas
UNIVERSIDAD AUTONOMA DE CIUDAD JUAREZ
INSTITUTO DE CIENCIAS BIOMEDICAS
PROGRAMA DE MEDICO CIRUJANO
PRÁCTICA # 7
EXTRACCIÓN DE GLUCÓGENO Y REACCIONES DE IDENTIFICACIÓN DE CARBOHIDRATOS
ROJO ROSALES JUAN ALBERTO 139420
BIOQUIMICA GENERAL
LABORATORIO DE BIOQUIMICA
LABORATORIO B
JUEVES: 11:00 – 13:00
16/04/2015
PRERREQUISITOS.
1. Identificar la composición del glucógeno y sus diferencias estructurales y funcionales con el almidón.
El glucógeno es un polisacárido de reserva energética formado por cadenas ramificadas de glucosa
-Diferencias entre almidón y glucógeno:
El almidón está compuesto por una mezcla de polisacáridos: La amilosa y la amilopectina, y estas son glucosas que poseen enlaces
El glucógeno es una macromolécula con ramificaciones frecuentemente en la zona central y es muy parecido a la amilopectina del almidón lo que aumenta su solubilidad.
El almidón en los seres humanos es el máximo proveedor de energía y en términos industriales sirve como aditivo para algunos alimentos.
El glucógeno funciona de dos maneras en el cuerpo: El glucógeno muscular ayuda a la glucolisis del propio musculo, mientras que el glucógeno hepático ayuda a la conservación de la glucosa sanguínea
2. Diferenciar los efectos sobre el metabolismo del glucógeno de las siguientes hormonas: Insulina, Glucagón y Adrenalina
3. Identificar las características de por lo menos tres enfermedades por almacenamiento de glucógeno.
4. Definir el término carbohidrato.
5. Diferenciar los tipos de carbohidratos y mencionar ejemplos.
6. Identificar las propiedades químicas de los carbohidratos.
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