Propiedades Fisicas Y Quimicas De Los Alcoholes

RESUMEN

En esta práctica se realizaran distintos tipos de experimentos los cuales permitirán cumplir con los objetivos de la misma. Cabe resaltar la preparación teórica y documentada que se obtuvo como preparación para ejecutarla de la mejor manera. y con estos experimentos permitir comparar o verificar los datos teóricos con los experimentales. Cada experimento se realizó bajo la supervisión del técnico y docente encargado teniendo en cuenta todas las normas de seguridad y prevención para su mejor realización.

INTRODUCCIÓN

Los Alcoholes son aquellos compuestos orgánicos en cuya estructura se encuentra el grupo hidroxilo (-OH), unido a un carbono que solo se acopla a otro carbono o a hidrógenos. Los Alcoholes son en un sentido general, tanto ácidos, como básicos. Este doble carácter queda patente por la tendencia de las moléculas de alcohol a asociarse a través de puentes de hidrógeno, Los alcoholes pueden ser primarios, secundarios, o terciarios, en función del número de átomos de carbono sustituidos en el átomo de carbono al que se encuentran enlazado el grupo hidroxilo.

Tienen capacidad de asociarse con el agua mediante puentes de hidrogeno, y son solubles en ella hasta los tres átomos de carbono. Tienen un elevado punto de ebullición justificable por ser compuestos asociados. La asociación intermolecular implica la existencias de enlaces de hidrogeno. La práctica tiene como objetivo general conocer las propiedades físicas y reacciones características de los alcoholes, mediante la realización de 5 experimentos en el primer experimento se conocerá la solubilidad de los alcoholes, el segundo experimento está basado en la reacción de los alcoholes con sodio metálico, en el tercer experimento observaremos la oxidación de dichos alcoholes, en este cuarto experimento se trabaja con el reactivo de Lucas y los alcoholes, y el quinto y último experimento está basado en el ensayo de yodoformo.

Esta práctica se realiza con el objetivo de poder conocer tanto propiedades químicas como físicas de los alcoholes, la solubilidad que puede existir en dichos alcoholes al mezclarse con el agua, lo que se puede observar al mezclar los alcoholes con otros reactivos y lo que podemos obtener después de su oxidación.

PARTE EXPERIMENTAL (DIAGRAMA DE FLUJO)

PROCESAMIENTO DE DATOS, RESULTADOS TEÓRICOS Y EXPERIMENTALES, ECUACIONES Y CÁLCULOS

Experimento N° 1: Ensayo de solubilidad.

Alcohol Volumen gastado (ml) %P/P

Etilico 1,5 32,7

Sec-Butilico 2 9,09

Ter-Butílico 0,75 18.96

n-butílico 1,5 32,43

Para calcular los pesos usados en cada sustancia se buscaron las densidades de cada una por otras fuentes y con el volumen gastado se hallaron despejando de la formula de densidad:

d= m

V

Experimento N° 2: Reacción con sodio.

Orden de reacción de los alcoholes butílicos

De forma decreciente:

n-Butílico > sec-Butilico > terbutilico.

Experimento N° 3: Oxidación de alcoholes.

CH3CHOHCH2CH3 KMnO4 CH3C=O-CH2CH3

NaOH

CH3COHCH3 KMnO4 No oxida

CH3 NaOH

CH3CHOHCH3 KMnO4 CH3C=OCH

NaOH

CH2OHCH2CH2CH3 KMnO4 C=OCH2CH2CH3

NaOH OH

Experimento N° 4: Ensayo de Lucas.

Orden de reacción de forma decreciente:

Ter-butílico > Sec butílico > n-Butílico

Experimento N°5: Ensayo de Yodoformo.

Alcohol Resultado de la prueba

Etílico positiva

n-butílico negativa

Ter-butílico positiva

isopropilico positiva

DISCUSIÓN DE RESULTADOS

Experimento 1 Solubilidad de los alcoholes:

En un tubo de ensayo con 2.5 ml de agua destilada se agregaron 30 gotas (1.5ml) de alcohol n-butilico para observar la formación de las 2 capas al saturar la mezcla.

En un tubo de ensayo con 2.5 ml de agua destilada se agregaron 30 gotas (1.5ml) de alcohol etilico

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