Práctica 10: ¨Principios, cuidados y funcionamiento del polarímetro¨

Escuela de técnicos laboratoristas.

                Instrumentación

Práctica 10: ¨Principios, cuidados y funcionamiento del polarímetro¨

3° ¨C¨

Equipo 4: Hernández Rojas Kate. N.L. 13

Hernández Sánchez Mónica. N.L. 14

Juárez Muñoz Paulina Elizabeth. N.L. 15

Lara Exiquio Diego. N.L. 16

PROPÓSITO DE LA PRÁCTICA.

•  Conocer el principio teórico de cómo funciona el polarímetro, así como sus cuidados y su manejo.
•  Determinar la rotación específica de algunas sustancias ópticamente activas, a partir de la determinación experimental de la rotación óptica de dichas sustancias.

INTRODUCCIÓN.

La polarimetría consiste en medir el ángulo de rotación causada por el paso de luz polarizada a través de una sustancia ópticamente activa. (Juantorena, 2018).

Dependiendo de la sustancia que sea, la luz polarizada la luz polarizada se girará  hacia la izquierda (levógira) o hacia la derecha (dextrógira)  cuando se pasa a través de estas sustancias. La cantidad por la que la luz se hace girar se conoce como el ángulo de rotación.

Variables que afectan a la rotación óptica

• Longitud de onda de la radiación
•  La temperatura
•  La longitud de la trayectoria óptica
•  La concentración de la sustancia en disolución

MATERIALES, REACTIVOS Y APARATOS

• 4 Vasos de precipitados de 30 ml
• 3 Matraces volumétricos de 25 ml
• Glucosa en cristales
• Sacarosa en cristales
• Fructosa en cristales
• Polarímetros y celdas
•  Balanzas analíticas
• Rollo de papel absorbente
•  Piseta
•  Pipetas de transferencia

PROCEDIMIENTO

1. Se escuchó la explicación sobre los cuidados y el funcionamiento del polarímetro.
2. Se realizó una solución al 4% de fructosa.
3. Se llenó una celda de polarímetro con agua destilada y otra con la solución preparada.
4. Se ajustó a 0º con ayuda de la técnica de laboratorio.
5. Se determinó la rotación óptica en el polarímetro mecánico y posteriormente en el polarímetro semiautomático
6. Se calculó la rotación específica con la fórmula  

[pic 1]

RESULTADOS E INTERPRETACIÓN.

Interpretación:

La fructosa es una azúcar levógira y la sacarosa es dextrógira, las concentraciones de algunos equipos variaron, haciendo que la rotación óptica cambiara ligeramente.

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