Quimica Organica
Enviado por KristenVegas • 20 de Mayo de 2015 • 402 Palabras (2 Páginas) • 404 Visitas
CONTAMINANTES Y ADITIVOS NOINTENCIONALES
Fumigantes, solventes de extracción,cancerígenos del ahumado, pesticidas yherbicidas. Productos de oxidación lipídica.Metales pesados, bifenilos policlorados ypolibromados, naftalenos, clorados..
ADITIVOS ALIMENTARIOS
Son sustancias que se vuelvenparte de un producto alimenticio
cuando son agregados a este
(intencionalmente o no)durante
su procesamiento o producción
LOS ADITIVOS MAS COMUNES EN LOSALIMENTOS:
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Glutamato monosodico
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Edulcorantes artificiales como aspartamo, sacarina, yciclomato sódico
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Antioxidantes en los alimentos aceitosos o grasos.
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Acido benzoico en jugos de fruta
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Sulfitos en la cerveza, el vino y las verduras enlatadas, loscuales pueden empeorar el asma.
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Nitratos y nitritos en productos cárnicos, gelatinas,almidón de maíz, ceras, gomas, propinlenglicol en losestabilizadores de alimentos y emulsificantes.
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Muchos agentes colorantes diferentes.
EFECTOS DE LOS ADITIVOS
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Centésima parte de la cantidad se
considera peligrosa.
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Alergias o intolerancia.
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Enfermedades a futuro.
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Pueden ser algunos carcinogénicos.
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Las latas embutidos y alimentos
precocinados pueden estar infectados de
botulismo, salmonelosis, etc.
FUMIGANTES
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Son plaguicidas gaseosas que están
compuestos por grupos químicos que
actúan como gas o vapor y altamentepenetrantes. son de alta toxicidad y su uso
esta indicado exclusivamente en el control
de plagas agrícolas y requieren equipos deprotección especial y procedimientos
técnicos para su aplicación.
TIPOS DE FUMIGANTES:
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Bromuro de metilo
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Dibrometileno
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Dibromocloropropano
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Dicloropropano
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Fosforo de calcio o de aluminio
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Cianuro de calcio
SOLVENTES DE EXTRACCIÓN
¿Qué es la extracción con solventes?
La extracción con solventes es una técnica
de tratamiento que consiste en usar unsolvente (un líquido capaz de disolver otra
sustancia) para
...