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DEDICATORIA

• A mi padre que desde el cielo guía mis pasos,

• A mis padres y a todas las personas que nos colaboraron para que este proyecto se realizara.

• A la comunidad SENA que es la encargada de mi proceso de formación y la que me enseña con virtud y disciplina.

HISTORIA DEL CAFÉ EN COLOMBIA

La economía en este siglo XXI se ha incrementado de una manera rápida gracias a las alianzas entre países, tratados de libre comercio y beneficios de importación y exportación, nuestros recursos son una herramienta muy poderosa para nuestra economía uno de los más reconocidos a nivel mundial es el café.

Para esto ha de remontarnos a una era donde los jesuitas trajeron el grano a nuestro país en la época de la Nueva Granada hacia el año 1730, donde el jesuita José Gumilla , presencio la traída de este producto en la misión de Santa Teresa de Tabaje.

Ahora en el año de 1835 es inicia formalmente el cultivo de este granos en tierras colombianas donde se decía que la penitencia por cometer algún mal era la de sembrar café, quien fue el impulso inicial para que se expandiese el cultivo al resto del país.

En el siglo XX fue el producto más importante dentro de la actividades comerciales colombianas dando registros de exportación de 2560 sacos y represento el 3.7 % del PIB nacional como también el 37% del empleo de manera agrícola.

En 2005 el gobierno de Colombia reconoció el estatus de Denominación de Origen al producto. En junio del mismo año se presentó la solicitud de Indicación Geográfica Protegida ante la Unión Europea para el Café de Colombia. Dicho reconocimiento fue otorgado el 27 de septiembre de 2007.

En el momento el café sigue siendo uno de los pilares de la economía del país y a pesar de las dificultades presentadas por culpa de las plagas y los bajos precios el café se ha seguido produciendo.

EXPORTACION DE CAFÉ EN COLOMBIA

La exportación del café en Colombia ha generado grandes aumentos de la economía en PIB en nuestro país según estadísticas del Federación Nacional de Cafetero el volumen de las exportaciones colombianas de café según la exportación anual se ha referenciado en la siguiente grafica

Tabla 1

Año Federación Particulares Total

Nacional de Cafeteros

2000 3.321 5.885 9.206

2001 3.620 6.355 9.974

2002 2.777 7.497 10.274

2003 2.759 7.530 10.289

2004 2.754 7.509 10.263

2005 2.932 7.939 10.871

2006 2.925 8.021 10.945

2007 2.629 8.671 11.301

2008 3.004 8.081 11.086

2009 2.297 5.597 7.894

2010 2.041 5.780 7.822

2011 1.828 5.905 7.733

2012 1.853 5.316 7.169

Fuente: Federación Colombiana de Cafeteros – Volumen de exportación anual.

Según la anterior tabla se valora el volumen en miles de sacos de un peso aproximado de 60 Kg por cada saco, donde se demuestra que el volumen en el año 2000 comparado al año 2012 fue casi igual el volumen pero el total de volumen fue totalmente diferente hace como en el año 2002 comparado con el 2007 fue el mismo volumen por parte de la Federación Nacional de Cafeteros.

VALOR DE COSECHAS Y CULTIVOS ENTRE EL ANO 2002 AL 2012

El valor de las cosechas entre este periodo se ha incrementado de una manera agresiva para la economía de Colombia en la siguientes tablas se demuestra en años calendario y cafeteros como el valor de cosecha varia.

Tabla 2

Valor de la cosecha

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