Refrigeracion

Dado que las fechas de los productos no constituyen una guía para el uso seguro de dichos productos, consulte esta tabla y siga los siguientes consejos. Estos límites de tiempo breves pero seguros ayudarán a mantener los alimentos refrigerados a 40º F (4º C), para que no se echen a perder ni sean peligrosos.

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Compre el producto antes de la fecha “vender antes del” o la fecha de vencimiento.

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Siga las recomendaciones de manipulación incluidas en el producto.

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Mantenga la carne de res y el pollo en el envase hasta el momento de usarla.

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Si congela carne de res y el pollo en el envase original durante más de 2 meses, cúbralos con un papel aluminio hermético resistente, envoltorio plástico o con papel para congelador, o bien coloque el envase dentro de una bolsa de plástico.

Dado que congelar alimentos a una temperatura de 0º F (-18º C) los mantiene seguros por tiempo indefinido, los siguientes tiempos de almacenamiento recomendados se proporcionan sólo por motivos de calidad.

Producto

Refrigerador

Congelador

Huevos

Frescos, con cáscara

4 a 5 semanas

No congelar

Yemas y claras crudas

2 a 4 días

1 año

Duros

1 semana

No se congelan bien

Huevos pasteurizados líquidos o sustitutos de huevos abiertos

3 días

No congelar

cerrados

10 días

1 año

Mayonesa comercial

2 meses

No congelar

Comidas listas para calentar, guisos congelados

Mantenerlos congelados hasta el momento de calentarlos

3 a 4 meses

Productos de fiambrería y envasados al vacío

Ensaladas con huevos, pollo, atún, jamón, macarrones preparadas en la tienda (o en el hogar)

3 a 5 días

No se congelan bien

Chuletas de cerdo y de cordero prerrellenas, pechugas de pollo rellenas c/aderezo

1 día

No se congelan bien

Comidas rápidas preparadas en la tienda

3 a 4 días

No se congelan bien

Comidas envasadas al vacío de marcas comerciales con sello del USDA, cerradas

2 semanas

No se congelan bien

Hamburguesas, carne molida y carne para guiso crudas

Hamburguesas y carne para guiso

1 a 2 días

3 a 4 meses

Pavo, ternera, cerdo y cordero molidos

1 a 2 días

3 a 4 meses

Jamón, carne de res en conserva

Carne de res en conserva en bolsa en escabeche

5 a 7 días

Escurrida, 1 mes

Jamón, en lata, con etiqueta “Mantener refrigerado” (Keep Refrigerated), cerrado

6 a 9 meses

No congelar

abierto

3 a 5 días

1 a 2 meses

Jamón, bien cocido, entero

7 días

1 a 2 meses

Jamón, bien cocido, mitad

3 a 5 días

1 a 2 meses

Jamón, bien cocido, rebanadas

3 a 4 días

1 a 2 meses

Salchichas y fiambres

(en envoltorio para congelador)

Salchichas, envase abierto

1 semana

1 a 2 meses

envase cerrado

2 semanas

1 a 2 meses

Fiambres, envase abierto

3 a 5 días

1 a 2 mese

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