Reporte viaje a Freixenent.
Enviado por chinaem • 13 de Octubre de 2015 • Reseñas • 356 Palabras (2 Páginas) • 197 Visitas
Reporte viaje a Freixenent.
Hace tres años yo ya habia realizado este viaje, sin embargo en ese entonces no tenia tantos conocimientos sobre la vitivinicultura como ahora es por eso que esta vez se me hizo mas interesante y reforce mis conocimientos aún más.
Este tipo de viajes son los que hacen de la carrera una experiencia inolvidable, porque a pesar de que es el primero no hizo que tuvieramos momentos muy amenos con nuestros compañeros de grupo y asimismo con nuestros compañeros del otro grupo.
El nombre de la finca a la que fuimos tiene como nombre Sala Vivé, es parte de la empresa Freixenet México; esta ubicada en Ezequiel Montes, Queretaro.
La gama de vinos que tiene la empresa tiene como nombre Viña Dolores en honor a la madre del fundador de Freixenet Mexico, esta gama tiene varias cepas de origen entre las que destacan Chardonnay, Pinot Noir, Macabeo y varias más. Estos vinos son elaborados mediante el método tradicional Champenoise.
Estando en ese lugar junto con mis compañeros hicimos una degustación de varios vinos, todos estaban bastante buenos, teniendo en cuenta que nos agradan los vinos dulces y que no estén secos. Sin embargo mi vino favorito fue el Viña Dolores Rose, tiene taninos medios, sabor dulce, olor como a durazno y manzana, y estando en el paladar de da una sensación bastante agradable; sin duda alguna lo volvería a consumir; desde mi punto de vista son muy elegantes y armoniosos, se llevan muy bien con chocolate y con queso manchego.
En este lugar se elabora tambien la Gama Vivante, son vinos tranquilos (no espumosos) son muy frescos y elaborados de manera multiparental como por ejemplo Chenin y Saint Emillon
Fue una experiencia muy grata en la que aprendi muchas cosas y tambien reforce los conociemientos que ya tenía, unicamente agregando la parte práctica que nos hacía falta tener para dominar un poco más el tema.
El guía encargado de darnos el recorido se veía claramente su dominio sobre el tema y que sabía bien de lo que hablabla, recordaba la historia del lugar como si estuviera contando la de si mismo.
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