Restaurant estilo Buffet Amor a la mexicana

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PROYECTO DE NEGOCIOS

Restaurant estilo Buffet Amor a la mexicana

NOMBRES

Erika Zulema Atristan Ramos

Perla Amayrani Muro Míreles

FECHA

26/09/2016

TABLA DE CONTENIDOS

Resumen ejecutivo……………..………………………………………… 3

Descripción general de la empresa……………..……………………… 5

Misión……………………………………………………………………….5

Visión………………………………………………………………………. 5

Producto  o servicio ………………………………………………………5

Nombre del P o S………………………………………………………….6

Equipo directivo……………………………………………………………6

Descripción del negocio…………………………………………………..6

Análisis FODA…………………………………………………………….. 7

RESUMEN EJECUTIVO

El restaurante Amor a la mexicana es una empresa dedicada a la venta de alimentos y bebidas con un concepto Buffet, que ofrece desayunos, comidas bebidas y postres enfocados en la comida típica mexicana. Ubicado en el municipio de Escuinapa de Hidalgo, Sinaloa. Localizada a 50 kilómetros del límite entre Sinaloa y Nayarit, es una localidad con vocación agrícola y pesquera. Es famoso por ser un importante productor y exportador de camarón, chile y mango, los tres de una excelente calidad.  Su clima es tropical..  Actualmente el municipio cuenta con 54000 habitantes.  La localidad cuenta con grandes ventajas una de ellas el CIP (Centro Integralmente Planeado) siendo una inversión que incrementa el atractivo turístico de la localidad y generar más de 70,000 empleos directos.

Amor a la mexicana Se encuentra en el centro de la localidad de Escuinapa.  Abriendo sus puertas con un horario de  martes a domingo  de 8:00am a 9:00pm, Contamos  con 6-cocineros, 5-meseros y 2 cajeras.

   El ambiente  y comodidad en nuestro restaurante es muy importante para nuestros clientes y sus familias, por lo cual  contamos con Mesas amplias, sillas cómodas, temperatura apropiada, música ambiental y una distancia prudente entre las mesas proporcionan una atmósfera relajada y confortable, área de juegos para niños, música en vivo los sábados y domingos  partir de las 10:00 a.m. a 8:00 p.m.

A la llegada del cliente pasara a pagar su platillo, lo acompañara la recepcionista para llevarlo a su mesa, la mesera tomara su pedido de bebida y lo llevara hasta la mesa del comensal, el cliente podrá levantarse para ir a la barra de alimentos y tomar los que sean de su preferencia, en las barras el chef estará preparando alimentos como huevos al gusto del comensal.

 El cliente Puede elegir los alimentos de su preferencia y repetir hasta      sentirse satisfechos en un ambiente cómodo típico mexicano. El mercado objetivo es para todo público,  enfocándose en padres y madres de familia con un rango de edad de entre los 20 y 50 años, Nuestros competidores  son restaurantes que estén ubicados en el centro de la localidad que ofrecen un menú similar al nuestro.

El proyecto se encuentra en la primera etapa de la planeación, para esto se necesita una inversión de $500,000, la cual $300,000 en que lo van invertir, remodelación, mobiliario, equipo, qué pretendemos poner en marcha.

El precio del buffet para adulto será de: $130 el cual tendrá una ganancia de $65  y el buffet para niños cuesta: $110 con una ganancia de $55, por lo cual se tendrán una venta aproximada de $1, 200,000 pesos anuales, con una ganancia aproximada de $600, 000 pesos anuales.

DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA EMPRESA

MISIÓN

Amor a la mexicana es una empresa  dedicada  a la venta de alimentos y bebidas con un concepto Buffet, que ofrece desayunos  comidas y postes , enfocados en la comida típica  mexicana, comprometidos con la higiene de nuestros alimentos, ambiente y comodidad, para satisfacer las necesidades de nuestros clientes con gran variedad de alimentos

VISIÓN

Ser el mejor restaurante de comida mexicana estilo Buffet en la región de Escuinapa Sinaloa logrando el reconocimiento de los clientes gracias a la eficacia, y rapidez de nuestro servicio.

PRODUCTO O SERVICIO

 “Amor a la mexicana ” es una empresa dedicada a la venta de alimentos con un concepto buffet ofreciendo desayuno, comida y cena enfocados en la comida típica mexicana, Huevos al gusto, Huevos con machaca, Omelette de queso con jamón o champiñones, Chilaquiles con carne asada o pollo,  Enchiladas verdes o rojas, , Enfrijoladas con pollo, , mediano, grande, Jugo combinado, Café o té, Café con leche, Jarra de agua de fruta, Jarra de limonada o naranja el precio del platillo para adulto es de $130 y niños $110 p/mx Buffet Amor a la Mexicana es para todo público desde 20 a 50 años enfocados principalmente en las familias. Nuestra forma de servicio consiste en que el cliente pueda elegir sus alimentos de su preferencia hasta sentirse satisfecho.

 A la llegada del cliente pasara a pagar su platillo, lo acompañara la hostess para llevarlo a su mesa, la mesera tomara su pedido de bebida y lo llevara hasta la mesa del comensal, el cliente podrá levantarse para ir a la barra de alimentos y tomar los que sean de su preferencia, en las barras el chef estará preparando alimentos como huevos al gusto del comensal.

Amor a la Mexicana cuenta con un área de juegos para niños, somos únicos con tipo buffet en la comunidad con una gran variedad de platillos típicos mexicanos.

NOMBRE DEL P O S

Amor a la Mexicana  

EQUIPO DIRECTIVO

DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO

Amor a la Mexicana es un buffet de comida típica mexicana que se encuentra en la comunidad de Escuinapa Sinaloa, con un horario de martes a domingo de 8:00am a 9:00pm nuestro personal cuenta con 6 cocineros, 5 meseros 2 cajeras y 1 hostess, contamos con mesas amplias, sillas cómodas, temperatura apropiada, música ambiental y una distancia prudente entre las mesas, área de juegos para niños, música en vivo. Nuestra forma de servicio consiste en que el cliente pueda elegir sus alimentos de su preferencia hasta sentirse satisfecho.

ANALISIS FODA

 ESTUDIO DE MERCADO

        Los clientes de esta empresa son para todo público en general, nuestro principal cliente objetivo son familias con hijos y personas de 20 a 50 años. El tamaño de mercado en la comunidad de Escuinapa Sinaloa es de 54.000 personas, nuestra empresa satisface el gusto de variedad de comida típica mexicana y el ahorro de tiempo y dinero. Actualmente hay empresas que satisfacen algunas necesidades como son restaurantes de la localidad que ofrecen un servicio similar al nuestro por lo que hace mejor nuestra empresa por precio, ambiente, variedad de platillos e higiene, la comunidad de Escuinapa Sinaloa tendrá crecimiento económico ya que por el proyecto CIP habrá más empleo y generara una derrama económica.    

COMPETENCIA

DIRECTA

INDIRECTA

4 P’S (PRODUCTO, PRECIO, PLAZA, PROMOCIÓN)

Producto: Buffet desayuno adulto

Precio: platillo adulto $90

Plaza: el cliente podrá acudir al restaurant buffet Amor a la mexicana ubicado en Escuinapa Sinaloa con un horario de martes a domingo de 8:00am a 9:00pm donde se encontrará una barra con una gran variedad de alimentos.

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