Resumen nutricion y cancer

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EXTENSIÓN CULIACAN

LICENCIATURA EN NUTRICIÓN

PROBLEMAS DE LA NUTRICIÓN EN LA COMUNIDAD

MÓNICA VIRIDIANA SÁNCHEZ CAMARENA

MARIA ANTONIA DÍAZ IÑIGUEZ

JUEVES 07 DE ENERO DE 2021

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Nutrición y Cáncer

El cáncer es una enfermedad de crecimiento, multiplicación y esparcimiento incontrolados de células anormales cancerosas. Puede aparecer prácticamente en cualquier lugar del cuerpo y esparcirse a otras partes del cuerpo a través de los sistemas sanguíneo y linfático. 

Tiene un origen multicausal, como estilos de vida y factores ambientales laborales y los determinantes sociales.

Se puede producir por la transformación de células normales en células tumorales en un proceso en varias etapas. Estas alteraciones son el resultado de la interacción entre los factores genéticos del paciente y tres categorías de agentes externos:

• Carcinógenos físicos
• Carcinógenos químicos
• Carcinógenos biológicos

Existen diferentes tipos de canceres están:

colon, cuello uterino, encéfalo y medula espinal, endometrio, esófago, estomago, hígado, hueso, laringe, leucemia, linfoma, ojo, ovario, páncreas, pene, piel, próstata, pulmón, riñón, seno en hombres, seno, testículo, timo, tiroides, vagina, vejiga, vesícula biliar, vulva. Entre los más frecuentes se encuentran el cáncer de pulmón, próstata y colorrectal en hombres y cáncer de mama y colorrectal en las mujeres.

El cáncer puede causar muchos síntomas, estos son causados con más frecuencia por enfermedades, lesiones, tumores benignos o por otros problemas.

Algunos síntomas pueden ser:

• Cambios en el intestino (sangre en excremento, cambios en los hábitos del intestino)
• Cambios en la boca (parche blanco o rojo en la lengua o boca, hemorragia, dolor o entumecimiento en labios o boca)
• Cambios en la piel (lunares nuevos, irritación, ictericia)
• Cambios en la vejiga (dificultad para orinar, dolor al orinar, sangre en la orina)
• Cambios en los senos (bulto en los senos o bajo el brazo, cambios o descargas en los pezones, piel roja, escamosa, sumida o con hoyos y da comezón)
• Cansancio
• Fiebre o sudores nocturnos
• Hemorragia o moretones
• Problemas al comer (náuseas y vomito, cambios de apetito, acidez o indigestión después de comer, problemas para deglutir, dolor de estómago)
• Problemas neurológicos (dolor de cabeza, convulsiones, cambios en la vista, cambios en la audición, parálisis facial)
• Tos o ronquera

La relación entre nutrición y cáncer es doble:  por un lado, una alimentación inadecuada puede aumentar la incidencia de determinados canceres, entre el 30 y 40% de los canceres en hombres y hasta el 60% en mujeres. Por otro lado, el cáncer y sus tratamientos pueden inducir la aparición de malnutrición, que aparece hasta en el 40-80% de los pacientes oncológicos.

El exceso de peso se ha convertido en un factor a tener en cuente en el origen del cáncer de mama, próstata y endometrio.

Se estima que en torno a un 30% de las muertes por cáncer se asocian con la alimentación y nutrición. Estudios epidemiológicos indican un efecto protector de un mayor consumo de verduras y frutas en el riesgo de una amplia variedad de canceres, especialmente en el esófago, estomago, colon, recto y páncreas. Las carnes rojas, en especial las procesadas, son causa des probables de algunos canceres. Los cereales con alto contenido de fibra y cereales de grano entero se asocian a menor riesgo de cáncer colorrectal y del aparato digestivo.

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