Sistema Digestivo

Bloque 1. El sistema digestivo: su estructura y función en el proceso nutricional de niños y adolescentes.

1. Características generales de los macro nutrientes y micronutrientes en la alimentación del ser humano.

Macro nutrientes

Glúcidos: son la principal y mayor fuente de energía, mantiene la integridad funcional de los tejidos nerviosos, siendo también necesaria para el metabolismo de grasas.

Proteínas: Las proteínas participan en la síntesis de tejido proteico, en procesos anabólicos, para construir y mantener los tejidos corporales, además en la formación de enzimas, hormonas y varios líquidos corporales.

Lípidos: Las grasas son necesarias para mantener las membranas celulares funcionando apropiadamente, para aislar los órganos del cuerpo contra el shock, para mantener la temperatura del cuerpo estable y para mantener la salud de la piel y el cabello.

Micros nutrientes

Son en pequeñas cantidad esenciales para la vida.

Sirven para el crecimiento físico, el desarrollo de las funciones cognitivas y fisiológicas y la resistencia a las infecciones.

2. ¿Qué son los carbohidratos?

Compuesto químico formado por hidrogeno, carbono y oxigeno que proporciona energía al organismo.

3. ¿Qué son las proteínas de origen vegetal?

Son proteínas que no nos brindan aminoácidos esenciales para nuestro cuerpo.

4. ¿Qué son las proteínas de origen animal?

Nos brinda los aminoácidos esenciales para tener un buen desarrollo y funcionamiento.

5. ¿Qué son las grasas saturadas?

Son las grasas que elevan los niveles plasmáticos de colesterol

6. ¿Qué son las grasas insaturadas?

Son las más beneficiosas para el cuerpo humano por sus efectos sobre los lípidos plasmáticos y algunas contienen ácidos grasos que son nutrientes esenciales.

7. ¿Qué son las vitaminas?

Son compuestos que al ingerirlos de manera equilibrada, promueven el correcto funcionamiento fisiológico.

8. ¿Qué son los minerales?

Son sustancias que forman parte de nuestra dieta diaria, el cual el cuerpo no los fabrica sino que los obtiene por los alimentos.

9. ¿Qué es el agua?

Una sustancia sin color, sin olor ni sabor, fundamental para la vida.

10.

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