Solubilidad

Prueba de solubilidad

Los lípidos son un grupo general de sustancias orgánicas insolubles en solventes polares como el agua, pero que se disuelven fácilmente en solventes orgánicos no polares, tales como el cloroformo, el éter y el benceno. Típicamente, son moléculas de almacenamiento de energía, usualmente en forma de grasa o aceite, y además cumplen funciones estructurales, como en el caso de los fosfolípido, glucolípidos y ceras. Algunos lípidos, sin embargo, desempeñan papeles principales como mensajeros químicos, tanto intra como intercelular.

Procedimiento

Observaciones

Tubo 1: se formaron 2 fases, en la parte superior blanco denso y en la inferior transparente, ya que el agua y el aceite no se mezclan.

Tubo 2: se separan en dos fases, el aceite queda abajo y el agua arriba al revés q el agua

Tubo 3: totalmente soluble (una sola fase) mezcla homogénea

Tubo 4: una sola fase, mezcla homogénea

Tubo 5: al mezclarlo, se torna un poco turbio y toma color amarillento.

Conclusión

Dado a que los lípidos, son sustancias hidrófobas, nos dimos cuentas que la solubilidad, solo se dio con compuesto orgánicos, dado a esa característica que tiene, no se disolvieron con sustancias polares.

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