Sushi Contaminado
Enviado por IvanKrauss • 8 de Junio de 2014 • 318 Palabras (2 Páginas) • 265 Visitas
Advertencia: Estudios indican que el SUSHI podría causar problemas de salud.
De seguro alguna vez te habrás preguntado si es bueno comer el sushi, dado que cada vez más esta comida de origen Japonés se adentra en los mercados locales siendo ya parte de la gastronomía Santiaguina. Lo bueno es que no hay que extrañarse de sus beneficios nutricionales; bajo contenido calórico, rico en vitaminas A y B, fibras, etc…
Pero según estudios recientes, los ingredientes con que se prepara esta delicia, como el Atún podrían contener niveles preocupantes de “Metilmercurio”.
Según indicaron los investigadores de la Rutgers University y la Robert Wood Johnson Medical School, de los Estados Unidos; el Metilmercurio es un metal tóxico que puede ser causa de alteraciones en el desarrollo cerebral, de déficit y declinación cognitiva y hasta de dolencias cardiovasculares.
Esto es notoriamente alarmante ya que, el sushi debido a su éxito no solo en Japón, se ha expandido en todo el mundo y se ha instalado en todos los mercados como en la ciudad de Santiago, que cuenta con una veintena de restaurantes que sirven comida japonesa.
Y no termina ahí, otra de las desventajas del Metilmercurio es que esta sustancia interfiere también con estos ácidos esenciales, conocidos por ser buenos contra el colesterol. Estos ácidos, ayudan a contrarrestar enfermedades cardiacas, accidentes cerebro vascular, hipertensión entre otros.
El estudio, que dio a conocer los efectos de esta sustancia involucró a 1200 personas y fue publicado en el Publicado en el “Journal of Risk Research” y aseguraron que en todos los casos el problema está en la ingesta del “sashimi”, que contiene Atún.
El “Sashimi” consiste principalmente en mariscos o pescado crudos, cortados finamente acompañados de diferentes salsas.
Pero para los amantes del sushi no todo está acabado, si quieren seguir degustando la comida Japonesa sin intención de ingerir dicha sustancia dañina. Hay una variedad de platos que no contienen atún y son igual de exquisitos como cualquier otro.
...