TEMA: Proteínas de la leche
Enviado por Julieta410 • 29 de Mayo de 2016 • Prácticas o problemas • 426 Palabras (2 Páginas) • 111 Visitas
En base a los valores obtenidos de la curva se establece la relación concentración (µg/ mL) vs. Absorbancia (nm), con la ecuación de la recta.
y= Bx + A
y = 0,013x + 0, 0156
R² = 0, 9959 (coeficiente de determinación) r=>0.99 linealidad excelente
Dónde:
y= absorbancia
Bx= pendiente de y
a= ordenada en el origen
Despejando[a][b] tenemos [pic 1][pic 2]
A1vez para las muestras de jugo alpifrut de 0.5 ml
A1[pic 3][pic 4]= 59,492 µg
[pic 5][pic 6]=114,98 µg
[pic 7][pic 8]= 1149,846 µg[c] Cantidad de la concentración en gramos [pic 9][pic 10]0,00115g Porcentaje de carbohidratos |
%carbohidratos =[pic 11][pic 12]= 0,0239%[d]
A2vez
A2[pic 13][pic 14]= 59,876 µg
[pic 15][pic 16]=115,753 µg
[pic 17][pic 18]= 1157,53 µg Cantidad de la concentración en gramos [pic 19][pic 20]0,00116g Porcentaje de carbohidratos |
%carbohidratos =[pic 21][pic 22]= 0,0241%
A3vez [e]
A3[pic 23][pic 24]= 59,338µg
[pic 25][pic 26]=114,676 µg
[pic 27][pic 28]= 1146,769 µg Cantidad de la concentración en gramos [pic 29][pic 30]0,00114g Porcentaje de carbohidratos |
%carbohidratos =[pic 31][pic 32]= 0,0238%
Promedio
[pic 33][pic 34]=1.15*10-3g
Desviación estándar
[pic 35][pic 36]= 0, 00001
Porcentaje de la desviación estándar relativa
%CV = [pic 37][pic 38]X100% =0,008 %
Valores reales de carbohidratos de la tabla de nutrición
VDR= Carbohidratos totales 300g[pic 39][pic 40].= [pic 41][pic 42] g[f]
% carbohidratos
Error relativo E[pic 43][pic 44]*100%= -11%
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