Transgenicos

En este documento se analizara una serie de aspectos relacionados con los alimentos genéticamente modificados o alimentos transgénicos.

Los organismos genéticamente modificados son principalmente alimentos de origen animal o vegetal cuya composición genética ha sido manipulada por el hombre con el fin de encontrar la perfección de nuestros alimentos mediante la fusión de genes entre especies.

Se mezclan genes de especies animales, o vegetales e incluso genes humanos para aumentar el poder nutricional o rendimiento de los alimentos, haciéndolos más resistentes a plagas o almacenamientos prolongados, incluso a volverlos capaces de crecer en ambientes que normalmente no lo harian. La mayoría de los productos transgénicos son alimentos, semillas e insumos agrícolas y fármacos desarrollados por un poderoso grupo de empresas multinacionales, encabezadas por la estadounidense Monsanto y la suiza Novartis.

Un aspecto importante del desarrollo de estas tecnologías que causa polémica es si en verdad la búsqueda de estos nuevos productos se hace en realidad con el fin de satisfacer las necesidades de alimentación actuales de forma más eficiente, o solo se encuentra encaminado a las ganancias de las empresas que manejan el capital de esta industria.

Los principales productos transegicos en la industria alimentaria son soja, tomate, papa, tabaco, algodón y maíz resistentes, a herbicidas unos, y a plagas, etc.

En la actualidad las plantas genéticamente modificadas se han convertido en parte de nuestra dieta diaria ya se encuentran en una gran de los alimentos procesados. Esta revolución ha ocurrido sin el conocimiento de los consumidores sobre sus riesgos potenciales a la salud y el medio ambiente.

Existen una gran cantidad de estudios demostrando la toxicidad y otros efectos secundarios de estos productos modificados, como también lo hay demostrando lo contrario. Sin embargo la mayoría de estos estudios no son conclusivos. Aun falta mucho sobre el estudio de este tipo de productos, asi como del impacto que pueden tener en los consumidores, es altamente probable que el consumo de los productos genéticamente modificados conlleve a algún problema en futuras generaciones.

Un tema como este con una gran importancia debe ser estudiado desde cuestiones políticas, éticas, de bioseguridad, ambientales, culturales etc. Considero que se debe comunicar la información necesaria a la población consumidora sobre los aspectos de calidad y cantidad, y cualquier otra información que les aporte las herramientas necesarias para decidir si consumir o no este tipo de productos.

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